吾福泰分享肉末韭苔

love爱豆

　　
　　主料：韭苔200g，肉末50g
　　辅料：红线椒1个，
　　调料：生抽2汤匙，盐半小勺，蔬之鲜半小勺
　　制作方法：
　　1.肉末备好
　　2.线椒切圈，韭苔去掉老的部分，洗净切长约1厘米的小段
　　3.锅内放油，放入肉末炒熟
　　4.加入线椒炒出微辣的气味，调入生抽炒香
　　5.放入韭苔翻炒
　　6.韭苔炒熟后，调入盐和蔬之鲜炒匀即可出锅
　　小贴士：
　　1.铁锅炒肉时，先把铁锅烧热，然后放油，之后立刻放入肉翻炒，这就是所谓的“热锅凉油”，可以做到炒肉不粘锅。
　    2.因为使用的是肉末，所以我把韭苔也切成小丁状了，这样炒出来的菜，直接挖到米饭碗里，用勺挖着吃，超级带劲。您也可以把肉末换成肉片，把韭苔切成寸段。不同的食材形状，不同的口感和味道，按照自己的口味和喜好来就好。
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