风林茄子的制作方法

矢车菊的智慧

【风林茄子】1.茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。2.烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。3.锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。