户县面，绝对全国有名

户县xiaorenwu · 发表于 2009-12-18 11:05:07

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吃过很多地方的面
就觉得咱户县的面好，
西安户县软面，都发财了
别的不说，看看余下的面食生意，就知道了

把我们的面弄成碗装的，就外地陕西人都可以卖发财。哈哈

┆〃_咘叮.诺 · 发表于 2009-12-18 11:56:35

软面弄成方便面

67843782 · 发表于 2009-12-29 17:44:19

就是户县的软面地道，每周都回去要吃的

肖木扬 · 发表于 2009-12-31 13:03:51

我是天天吃

小七 · 发表于 2010-1-3 11:04:05

:loveliness:是啊
户县的面最好吃

温泉 · 发表于 2010-1-5 17:00:53

抓紧保护

无可奈何花落去 · 发表于 2010-1-5 17:15:43

:curse:

晴亦雨 · 发表于 2010-1-5 17:17:52

:lol 要吃面，到户县！

麦客风 · 发表于 2010-1-14 17:16:24

就爱好一口面，而且是一碗好面，什么是一碗好面那？面要劲道，调味品上乘，营养价值高，还有烹调与品味的过程、时间、------说起来就多了，美食娱乐瞎理解一下，就是享受的一种饮食的心情。

门口有一家非常小的小面馆，只有一种面：户县软面。擀面，劲道，老板可能不识数，大碗与小碗，面的分量都是用秤，秤出来的，哈哈，谁都不能多吃！豆腐丁、嫩豆芽、腌制的韭菜、卤汁与肉丁、料水与油泼辣子、还有常用青菜。

说到鲜：春天的韭菜，用盐逼出韭菜汁，鲜！黄豆发出半厘米的嫩芽，鲜！白豆腐不用说，鲜嫩！卤汁与入味的肉丁，肉的鲜香！料水与油泼辣子的刺激，搭配的那个感觉，鲜劲十足！！

秘方已被我这个吃客破解、改良，面：鸡蛋清（小店用的碱面）、高筋粉、精盐。调味品一样，只是质量高了一些，做了几次但是和小面馆的味道有差距，不知是什么原因？好的厨具与材料，不一定做出好的作品，好的作品不一定有好的味道，我想这里面有一种时间的历练。

没有山珍海味，没有宽大深远的饮食文化，就这一点出息！享受所拥有的生活细节，在平庸中寻找一种生活的滋味，不知是幸福？还是悲哀？美食娱乐！！！？？？面肚子的我，每天吃一口好面，就是仙，那个舒服，那个美啊！！还有面食生活的快乐。

自家面一碗

阿司匹林 · 发表于 2010-1-14 17:23:24

美得很

寒冰 · 发表于 2010-1-14 18:16:24

白展堂 · 发表于 2010-1-14 18:40:10

就爱好一口面，而且是一碗好面，什么是一碗好面那？面要劲道，调味品上乘，营养价值高，还有烹调与品味的过 ...
麦客风发表于 2010-1-14 17:16

你在谁家吃的··

户县后生 · 发表于 2010-1-14 22:33:34

香喷喷~好吃看得见！~~~~~~~~~~

hanxinfennu · 发表于 2010-1-17 20:08:54

天天好心情 · 发表于 2010-1-19 17:07:17

看起来面有点厚。

failly · 发表于 2010-1-26 18:29:57

:curse:

大家 · 发表于 2010-1-29 22:14:20

:lol

老胳膊老腿 · 发表于 2010-2-15 02:07:35

一段时间不吃就想，哈哈！！

美丽的冰雕 · 发表于 2010-2-15 21:41:56

離兮 · 发表于 2010-2-25 10:20:54

还是想吃妈做的一碗干面，美的太/

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