三亚不容错过的美味海鲜大餐

海的一角

对于广大内陆的朋友来说，海鲜既贵且品质不行，虽各城市也出现了平价海鲜超市，但怎么能和真正海边的比！到了三亚去旅游，就一定要好好享受一道海鲜大餐，不然这趟三亚之旅就很是遗憾了。
1.到海边，海鲜就是王道！
       三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场。其中，鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍。还有青蟹、血蚶、蚝和龙虾等，清蒸石斑、基围虾、对虾，各种贝类如扇贝、鸡腿螺、芒果螺、剪刀贝都是必食之珍。在海南，海鲜，就是即捞即煮即吃。但是即便是在海南，海鲜的价格也是较一般的食品要贵些的，何况三亚是个旅游城市，更要长个心眼，如果大家看了一些相关报道的话，有关吃海鲜被宰的报道还是时有发生的，太不和谐啦！！！
2.想吃海鲜又怕被宰，大家的心情其实是一样滴。
       有一点先提醒一下内地的朋友们，解释两个词，“野生”与“生猛”，总是听生猛海鲜，其实生猛的意思就是“活蹦乱跳”的，野生就是纯粹海里自然生长的。实际上吃海鲜，要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。这是因为渔民出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛都是养殖的，然后运到池子里的。当然，我不是说没有，不过几率。。。您自己看着办，呵呵。
       其实，很多店家会说自己的海鲜是天然的，实际就是海里的网箱养殖，在西沙、南沙，都有很多网箱，这些鱼不是靠完全的人工投放食物，一部份是靠海水自然的食物生存的，这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。
3.关于海鲜的吃法，各地的朋友注意了，在这儿中华传承悠久的各式烹饪方法可以直接无视了。
        地道的海南海鲜实际上就是非蒸即煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒，海南人通常不会这样吃的。你如果热心的向海南的渔民介绍你的厨艺，什么红烧白灼吧啦吧啦的，保不准你会遭到主人惊愕的白眼，他会说你到底会不会吃海鲜？因为只有蒸或煮这两种做法才能保证海鲜的海味和鲜味，不会破坏这个味道，烤、炸、炒固然味道更好，因为适合内地的口味，好吃，但是您来到海南应该就要吃正宗的海南海鲜哦！还有关键的一点。。。。。。满是调料味的海鲜您能吃出新鲜不新鲜吗？！
       蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜，煮的话一般就是白水。不管是蒸还是煮，酱料都差不多，酱油、味精、盐，海南这边通常是用小酸橘来代替醋的。但实际上三亚开海鲜排挡的很多都不是海南人开的。

海的一角

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