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发表于 2008-8-14 10:15:15
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农村公共食堂
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">只因为彭德怀、张闻天等人在庐山会议上“攻击”过农村公共食堂,所以农村公共食堂变成了必须坚持的“社会主义阵地”,八届八中全会作出的《关于调整一九五九年国民经济计划主要指标和开展增产节约运动的决议》,就要求:<SPAN lang=EN-US><?xml:namespace prefix = o /><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">农村公共食堂应该坚持,积极办好。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">户县的农村公共食堂在<SPAN lang=EN-US>1959</SPAN>年上半年,大部分已停止。庐山会议过后,县委开始又大抓农村公共食堂的重建和恢复工作,确定城关公社北斑竹园生产队为县上的示范点。就在省上召开公共食堂会议的时候,县上也于<SPAN lang=EN-US>10</SPAN>月<SPAN lang=EN-US>29</SPAN>日在北斑竹园生产队召开了全县“关于整顿恢复农村公共食堂现场会”,各公社书记、管区总支书记和县党校学员共<SPAN lang=EN-US>360</SPAN>多人参加了会议。参会人员听取了这个生产队整顿并恢复公共食堂的经验,还现场参观这个队的公共食堂。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">北斑生产队共<SPAN lang=EN-US>74</SPAN>户,<SPAN lang=EN-US>4180</SPAN>人。公社化后就办起了公共食堂,但后来人们陆续退出,只剩下<SPAN lang=EN-US>3</SPAN>户。在本月<SPAN lang=EN-US>23</SPAN>日,经党支部的整顿,又恢复到<SPAN lang=EN-US>48</SPAN>户。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">这个队的经验报告说:<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">公共食堂显示了无比优越性:<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">第一,解放了妇女劳力,食堂办起后,全队百分之百的妇女都参加了田间劳动;今夏收麦时,全队<SPAN lang=EN-US>260</SPAN>亩小麦,光妇女就割了<SPAN lang=EN-US>230</SPAN>亩,激动的男社员说:“过去妇女只做饭,现在妇女如同男子汉!”<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">第二,大大地节约了粮食和燃料,过去每人在家平均吃粮一斤以上,在食堂一天吃四顿才吃<SPAN lang=EN-US>15</SPAN>两粮(十六两一斤);过去在家做饭平均烧斤半煤,食堂一天每人平均烧<SPAN lang=EN-US>11</SPAN>两<SPAN lang=EN-US>5</SPAN>钱;<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">第三,改变了家庭的关系,过去家庭婆媳之间为做饭常吵嘴,参加食堂以后,媳妇也能下地劳动了,从此家庭的关系就非常和睦了;<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">解决了五保户和单身汉的吃饭问题。</SPAN></B><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体"><o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">这个队食堂的恢复使与会者纷纷表示要在国庆节前普遍把农村公共食堂整顿好,恢复起,向国庆节献礼。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">当时的县报在<SPAN lang=EN-US>9</SPAN>月<SPAN lang=EN-US>30</SPAN>日配发题为“办好农村公共食堂”的社论,这篇社论颇能代表当时的政治气氛。社论说:<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">带有共产主义萌芽的农村公共食堂,广大农民特别是贫农和下中农是坚决支持和拥护的。他们称赞地说,农村食堂不但吃得饱,吃得好,干净卫生,具有三省(省粮、省劳力、省燃料)、三多(妇女出勤多、社员收入多、家庭和睦多)和带动福利事业大发展,增强社员集体观念的八大优越性。凡办起来的农村食堂,都不同程度的显示了这些优越性。城关公社北斑竹园生产队办食堂的经验,具体地反映了这一现实。所以说,办食堂是一件大好事,是广大农民的要求,是生产大跃进的必然产物,并不是任何人凭主观想象去办的。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">尽管事实告诉人们一条真理:农村公共食堂一定能办,而且肯定可以办好。可是,却有部分有右倾保守思想情绪的人和右倾机会主义分子,只看到开始办食堂的某些缺点,口喊食堂有三费(费劳力、费粮食、费燃料)和不自由。地富反坏乘机大肆攻击,费尽苦心,到处搜集食堂的缺点。在大力整顿和恢复食堂过程中,有人又喊:“先试办,后大办,大量发展有困难。”在党的八届八中全会鼓舞下,广大农民积极整顿恢复食堂的当儿,必须依据真理,摆事实,坚决批倒“三费论”、“不自由论”、“吃不好论”和“慢慢办”的思想情绪,统一全党和全民认识,树立正气,压倒邪气,扫清大办食堂过程中的一切思想障碍。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent style="TEXT-INDENT: 24pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">这次现场会过后,全县各公社在强力推动下,农村公共食堂大都恢复。城关公社光明管区共<SPAN lang=EN-US>1</SPAN>,<SPAN lang=EN-US>660</SPAN>户,<SPAN lang=EN-US>18</SPAN>个生产队,在短短的<SPAN lang=EN-US>5</SPAN>天里,就恢复公共食堂<SPAN lang=EN-US>91</SPAN>个,参加<SPAN lang=EN-US>1</SPAN>,<SPAN lang=EN-US>476</SPAN>户,占总户数的<SPAN lang=EN-US>88.9%</SPAN>。祖庵人民公社太平庄生产队,全队<SPAN lang=EN-US>47</SPAN>户,共<SPAN lang=EN-US>285</SPAN>人,在<SPAN lang=EN-US>10</SPAN>月<SPAN lang=EN-US>1</SPAN>日就办起了<SPAN lang=EN-US>7</SPAN>个公共食堂。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">报上登有歌颂农村公共食堂的诗歌,也很有意味,兹录一首:</SPAN><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312"><o:p></o:p></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">社员爱的食堂化<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">地爱庄稼儿爱妈,<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">蝉爱柳枝蜂爱花。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">旱苗爱的连夜雨,<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">社员爱的食堂化。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><?xml:namespace prefix = st1 /><st1:chsdate w:st="on" year="2007" month="10" day="30" islunardate="False" isrocdate="False"><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">10</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">月<SPAN lang=EN-US>30</SPAN>日</SPAN></st1:chsdate><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">,县委召开了历时<SPAN lang=EN-US>9</SPAN>天的贯彻庐山会议精神的县委四届一次会议,会上除大力反右倾外,特别强调“要积极办好食堂”。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><st1:chsdate w:st="on" year="2007" month="11" day="14" islunardate="False" isrocdate="False"><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">11</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">月<SPAN lang=EN-US>14</SPAN>日</SPAN></st1:chsdate><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">,县委又在北斑竹园生产队召开了现场会,将这个生产队的食堂搞好节约粮食的所谓“开水蒸米增量法”、“有碱蒸馍增量法”、“无碱蒸馍增量法”广为宣传,大力推广。这个生产队食堂负责介绍的人声称,用这些办法,<SPAN lang=EN-US>1</SPAN>斤大米能做<SPAN lang=EN-US>5</SPAN>斤<SPAN lang=EN-US>10</SPAN>两(<SPAN lang=EN-US>16</SPAN>两<SPAN lang=EN-US>1</SPAN>斤)大米饭;<SPAN lang=EN-US>1</SPAN>斤玉米面能做<SPAN lang=EN-US>4</SPAN>斤<SPAN lang=EN-US>10</SPAN>两馍。说从<SPAN lang=EN-US>10</SPAN>月份使用这些办法后,每人每月吃粮只有<SPAN lang=EN-US>22</SPAN>斤半,比过去每月节约<SPAN lang=EN-US>8</SPAN>斤。节约粮食无可厚非,但说通过什么“增量法”增加了食品的“量”却是十足蒙人的话。其实,这已透露出信息,粮食已经非常缺少了。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">11</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">月中旬,陕西省公共食堂工作会议召开,会议认为:<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">事实证明,公共食堂办起来以后,充分地显示了巨大的优越性,腾出了大批的妇女劳动力,增加了社员的劳动出勤率,促进了农业生产的更大跃进。同时,集体吃饭,统一管理,又能节约粮食、燃料和生活费用,并且促进了社员社会主义、共产主义觉悟的提高,使人们的生活习惯、精神面貌发生新的变化。由于公共食堂的发展,还带动了幼儿园、产院等集体生活福利事业的兴起。总之,公共食堂前途无量,有现实意义,也有长远意义,它在现阶段大大有助于加速社会主义的建设,而在将来亦有助于加速共产主义的建设。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">会议向全省发出了以“积极办好,自愿参加”为原则的十项倡议,但在贯彻中,却是很少能够有自愿的。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">到了年底,户县已恢复和新建起农村公共食堂<SPAN lang=EN-US>1</SPAN>,<SPAN lang=EN-US>500</SPAN>多个。由于粮食已到了十分缺乏的程度,县委将相当精力,用在“开展计划用粮,节约粮食”工作上,成立了“节约粮食办公室”,由一位书记具体负责。各公社、管区,到生产队,也都由一位书记或队长负责。要求做到旬检查,月公布。推动各个公共食堂千方百计提高出粉率、出饭率。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">县粮食局经过试验,把玉米芯想法做成饭糕。这种方法是:用<SPAN lang=EN-US>70%</SPAN>的玉米和<SPAN lang=EN-US>30%</SPAN>的玉米芯磨出混合粉,制成烧饼、蒸馍、发糕、搅团及各种糕点等。据说,这些食品“很好吃”,因此,县上利用各种方式大为推广。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">接着,城关公社北郭村生产队制成了一比二比例的玉米芯混合粉,用这种粉烙馍,“吃起来味道正常,能顶粮食”。县节粮办经过计算,用这种办法,全县可节约粮食<SPAN lang=EN-US>900</SPAN>多万斤。宣传说:“这就是说使过去当柴烧的玉米芯变成了‘宝中之宝’!”号召全县效仿。这种勉强能吃下去的所谓食品,却很难拉下来,给人造成很多痛苦,但这也是没有办法的办法。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">经过推广,全县有<SPAN lang=EN-US>40%</SPAN>的公共食堂都在运用“增量法”、“玉米芯做混合粉法”拼命节约粮食,有的用蒸、煮、焖、泡的办法,使<SPAN lang=EN-US>1</SPAN>斤大米做成<SPAN lang=EN-US>80</SPAN>两饭;北郭村食堂采用了“套磨”的办法,使<SPAN lang=EN-US>100</SPAN>斤麦由原来出粉<SPAN lang=EN-US>84</SPAN>斤,提高到<SPAN lang=EN-US>100%</SPAN>,也就是说不留一点麸皮。涝店公社东岩村公共食堂想办法使玉米出粉率由原来每百斤出粉<SPAN lang=EN-US>90</SPAN>斤,提高到<SPAN lang=EN-US>112</SPAN>斤(见当时县报——这真是匪夷所思);谷子每百斤由原来的出米<SPAN lang=EN-US>65</SPAN>斤提高到<SPAN lang=EN-US>78</SPAN>斤;还建起了淀粉厂,利用玉米芯等近<SPAN lang=EN-US>10</SPAN>种植物提取淀粉,共贮存了<SPAN lang=EN-US>17</SPAN>,<SPAN lang=EN-US>000</SPAN>多斤。大王公社大王西村第一食堂发动社员,搜集干萝卜片、干窝蔓等<SPAN lang=EN-US>35</SPAN>,<SPAN lang=EN-US>800</SPAN>多斤,代替主食。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">进入<SPAN lang=EN-US>1960</SPAN>年,这个小县又把城关公社周店生产队公共食堂树为一面红旗。这个队有<SPAN lang=EN-US>98</SPAN>户,<SPAN lang=EN-US>536</SPAN>人,全部参加了公共食堂。而且把食堂变多室:开会室、娱乐室、红专教室、宣传鼓动评比室等。<SPAN lang=EN-US>3</SPAN>月<SPAN lang=EN-US>21</SPAN>日,县委在这里召开了现场会,会后,仅<SPAN lang=EN-US>4</SPAN>月一个月,就先后有<SPAN lang=EN-US>3</SPAN>,<SPAN lang=EN-US>000</SPAN>多人来参观学习,长安县有些社、队也来人参观。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><st1:chsdate w:st="on" year="1960" month="4" day="6" islunardate="False" isrocdate="False"><SPAN lang=EN-US style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">1960</SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">年<SPAN lang=EN-US>4</SPAN>月<SPAN lang=EN-US>6</SPAN>日</SPAN></st1:chsdate><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">,县报头版发表了崔乃谦的题为“公共食堂要办好,人民生活要管好——我县农村公共食堂成为社会主义坚强阵地”的文章,文章说:<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">我县一千三百八十多个农村公共食堂,像骏马一样,一日千里地向前奔驰,一年多以前,农村公共食堂一般仅仅是社员用饭的地方,而现在,办得好的食堂,既是社员集体吃饭的地方,同时又是社员集会、学习、娱乐的场所。现在全县农村参加公共食堂的户数已占总户数的百分之九十三。由于食堂进一步巩固和提高,越来越吸引着社员团结在党的周围。因此,社员从心里歌颂说,食堂是幸福的靠山,食堂是温暖的家庭。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">…… ……<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">许多地方的社员热烈地称食堂是“幸福堂”、“欢乐堂”、“如意堂”。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><B><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 楷体_GB2312">总之,由于加强了党的绝对领导,充分发挥了群众的无穷智慧,使公共食堂这个人民公社的心脏、农村坚强的社会主义阵地,日益走上了巩固发展提高的阶段。<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></B></P>
<P class=MsoNormalIndent><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体">时隔<SPAN lang=EN-US>39</SPAN>年,年已古稀的崔乃谦老先生将其当年工作笔记加以精选整理,编出一本令<SPAN lang=EN-US>50</SPAN>多岁的人看之又仿佛回到二十世纪六十年代的好书——《流年笔记》。这本书里专门对当年的公共食堂作了回顾,讲出了当年农村公共食堂的种种弊端,作出了沉重的反思,读之令人十分感慨!<SPAN lang=EN-US><o:p></o:p></SPAN></SPAN></P> |
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