2010年7月1日龙窝酒酿造技艺传习所在户县宣布成立

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发扬光大传统民间技艺

时间： 2010-07-02 01:20:43　来源： 西安日报 职茵

内容摘要: （记者 职茵） 昨日上午，龙窝酒酿造技艺传习所在户县宣布成立。近年来，作坊里的烧酒技师通过编写资料、办培训班、传承授课等多种方式，向年轻人教授传统酿酒技艺，使酒文化和酿酒技艺得到了有效的传承。

我市首个非物质文化遗产传习所挂牌 　　本报讯 （记者 职茵） 昨日上午，龙窝酒酿造技艺传习所在户县宣布成立。这项传承了百余年的古老技艺，将通过整体化、系统化的保护，焕发出新的活力。 　　此次非物质文化遗产传习示范单位授牌仪式，是由西安市文广新局、市非物质文化遗产保护中心联合主办的，是我市首次向非物质文化遗产传习所授牌，未来，市上还将不定期成立传习所，保护西安的各类非物质文化遗产项目。 　　据介绍，龙窝酒手工酿造技艺及习俗在2009年被列入省级非遗保护项目，该作坊始于清光绪年间，现设有“龙窝酒博物馆”、“酿造技艺传习馆”等，每年接待参观学习者约1万余人。 　　近年来，作坊里的烧酒技师通过编写资料、办培训班、传承授课等多种方式，向年轻人教授传统酿酒技艺，使酒文化和酿酒技艺得到了有效的传承。 　　市文广新局副局长马金山表示，为了唤起全社会对非物质文化遗产保护的重视，同时将这些传统民间技艺传承发扬，成立传习示范单位是非常有必要的。户县龙窝酒手工酿造作坊的保护和传习工作走在全省69个非遗项目前列，尤其是在传统工艺传习工作方面成效突出，许多经验都值得我市其他非遗项目借鉴学习。 　　此次授牌仪式得到了酒坊老艺人的赞赏，“酒把式”梅师傅表示，虽然这种传统的生产方法耗时且产量小，但是工艺却是机械化无法达到的，他们希望传习所的成立，能吸引更多的年轻人前来学习，使大家亲身了解流传百年的传统手工酿酒技艺，以及传统的祭祀酒神礼仪。