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茶的故乡在中国,茶叶在没有“文化”这个概念之前就已经存在。喝茶从解渴、解酒、消食除腻、减肥美容、明目清心到闲品再到品意境,文化内涵不断丰富,茶便自然而然跃居世界“三大饮料”之一,男人女人都把喝茶作为一件赏心悦目的事。
心情好时,喝一口茶便清香四溢,如品春风得意之人生;心情不好时,茶虽有苦涩之味相约,回味却有甘甜暗中摸索,丰富而又有深邃哲理的甘苦人生会让你品出一片新天地;心情不好不坏时,入口之茶便有淡泊之味,人生变得安适闲散起来,“宁静致远、淡泊明志”又是人生一大境界。如今,请人喝茶是一种内容纷繁复杂的文化,男人请男人喝茶、女人请女人喝茶、男人请女人或女人请男人喝茶,每一种都有或大或小不同的目的,或明或暗或深或浅,那韵味让你很难体会得完。
很多很多时候,把女人比喻成花朵,而花朵易谢,茶却回味悠长,一杯茶与另一杯茶没有完全一样的香,只有一份不同的回味,男人在品尝中会懂得如何爱自己的女人,所以,有人说“女人如茶”。苏东坡在<<次韵曹辅案壑源试熔新茶>>一诗中也把茶比作佳人,看来茶叶的色、香、味、形以及不同品种、品质的优与劣和女人着实可以生发许多联想的。他们的比喻都是把茶叶和水泡在一起,而我就喜欢把茶叶和水分开来说,女人是水、男人是茶。
女人是水,水可以变成雾气也可以结晶,所以,形态多种且善变。不同年龄层次的女人又是不同品质的水。20岁的女人是纯净水、30岁的女人是涓涓溪流、40岁的女人是涛涛江水、50岁的女人是大海。不同地区的水质也不一样,各种元素的含量也不一样,所以,不同地区的女人性格和价值取向也会不一样。同一地区还有江水、井水、泉水之分,泡出的茶品味也会不一样。多数的水可以酿成好酒、泡出好茶,当然也有污水、浑水,但通过净化仍可饮用。
男人如茶。绿茶是纯香的青少年、中年男人是花茶、老年男人是沱茶;青茶、红茶是成熟而又有品味的男人;黄茶、白茶是天生的好男人,绿茶应当是色香味形极佳的极品男人了;再加工的花茶很象已婚男人,烘青是待婚男人,加点茉莉便成了花茶,而炒青应该是自小出家的男人了,它已经关闭了吸附花香的毛孔。
从茶与水的这个意义上讲,男人一般离不开女人,而女人却可以不需要男人,因为再好的茶叶没有水只能作观赏,就不能成为可以喝的茶,而水不放茶仍然可以解渴,只是味道单调了一点,所以,女人一辈子不要男人也可以生存,只是生活少了许多色彩。
水与茶的融合正如男人女人的结合。苏东坡认为好茶必须配好水,正如好马配好鞍一般。那种劣质的茶若被好水冲泡之后,尽管能解渴但绝对达不到品饮的境界。好茶若被劣质的水冲泡了,品质也锐减。劣质的茶与劣质的水相遇了,按专业上的说法就有种庸俗的味道。有言称:八分的茶配十分的水,茶汤亦十分,而十分的茶配八分的水,茶汤亦只八分。水质好茶汤才好,所以,好男人是好女人造就的。没有女人扶助与衬托的男人没有多大作为,也没有男人的味道。
茶的吸附能力很强,最容易被香味进攻,所以,采茶的少女施不得粉黛,制茶工人喝不得酒水。男人真有点这种味道,容易被女人俘虏,但有一种俘虏是美丽的,茶叶与茉莉花的结合还派生出一个好品牌,而花不是一直被比喻为女人吗?只要茶与花合得来就是好样的.。
茶和水必须依托茶具才有意义,茶具很象男人女人结合之后的那个家,每一件茶具都可以代表一种家庭的状况。紫砂茶壶、陶瓷茶杯、保温杯等看起来虽不美丽但却内涵丰富财不外露,殷实有余而又有滋有味,且能保持较长久的温度;玻璃杯泡茶虽有美感也很浪漫,色难持久且难保长久温度;大碗茶简陋但实在又实惠;盖碗茶是温饱之后的文化享受。有的茶与水品质虽不是太好,只要茶具好,味道也会好起来,甚至会给人一种享受。再好的茶与水,一旦茶具破裂也就失去了使用价值。
鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福,不过要享这清福,首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”要泡好一壶茶,除了需要了解茶叶特性外,最重要的还要多泡,用心去体会比较,才会更有味道。人生如茶,这杯茶永远也品不完! |
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