【美食探店】 新店开业，周户壹碗面，没有开张先红遍网络

雨后天空

户县人爱吃面，户县人也善于做面。不管是扯面、软面、摆汤面，各家有各家的特色。听说，最近在北关医院十字西边新开一家面馆，没有开张，竟然有很多人“按机索骥”，排队品尝，成为网红。



北关医院十字往西走100米，就在路南，四间门面，招牌是“周户壹碗面”。



门头不大，不注意看还以为是邻家的。一幅对联很有意思：金山银山扮靓鄠邑厔水；宽面窄面拼品出周秦汉唐。虽然不是很工整拿证，意境倒也符合。



进入店内，迎面是一幅砖雕屏风，上刻传统花卉图案，下方青石流水。青砖白墙，飞檐镂刻，古香古色。







老板是周至人，一直在户县生活。所以店名叫做“周户壹碗面”。前台两位美女，猜猜那位是老板娘？



店里收拾的还是很干净，明厨亮灶，让人吃得很放心，面案上，几个大嫂正在擀面。一块面团，擀面杖几下就擀出圆圆的面。









陕西特色裤带面，宽约二指，再用手抻一下，薄厚均匀，下到开水锅里，两滚，即熟了。粗瓷大碗，盛上面条。可以油泼，可以干拌，也可以酸汤，浆水面。



最特色的”三合一“，看着颜色就很有食欲。红润的西红柿，金黄的鸡蛋絮，碧绿的韭菜段，油酱的肉臊子，在再放上一勺油泼辣子，齐了！这才是正宗陕西biangbiang面。










面条劲道，但是又不硬，还入味；臊子瘦肉不柴，肥而不腻，面里混合菜味，菜里有面香。吃起来很有味道。



看时间已经是晚上8点多了，吃面的客人还不少。


西户网美食探店小编   图文

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确实好吃