西户网美食探店活动之沁味园羊肉庄

一笑

西户网美食探店活动之沁味园羊肉庄

       传说中的靖远羊羔肉，果真名不虚传！
       提起靖远羊羔肉，那吃过的人无不赞叹，其肉质细腻，骨肉匀称，味纯不膻，极易煮烂，入口滑嫩细，是甘肃当地一种独特的风味美食，很多人慕名而去，就是为了一饱口福。

       靖远县地处黄河中游，属于甘肃省白银市管辖，历史源远流长，文化积淀深厚，是历史上有名的丝路重镇，素有“陇上名邑”、“黄河明珠”之美誉。著名的黄河石林就在这里。

      历史上，这里是农耕文化和游牧文化的交融地带。千古黄河冲击出的盆地，气候环境独特，植物资源丰富，生长着柴胡、黄芩、桔梗、甘草等数十种草药；山地众多，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。因而 ，人们这样盛赞，说这里的羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。

      传说，清朝光绪年间，靖远县有个县令叫宝善，喜好美食，一次他将靖远羊羔肉送到京城，让慈禧品尝，这老佛爷尝后，就问这是哪里的？回答说是甘肃靖远的，慈禧说，味道还真不错，就是这么小羊羔，杀了太可惜了。这个县令吓得一身冷汗，以为要大祸临头了，不过后来非但没罪，还升了知府，这一下靖远羊羔肉可就名噪四海了。

影视作品图片

      古今往来，羊羔肉一直作为靖远人待客的美食佳肴备受推崇，还曾作为一道特别的主菜摆上国宴餐桌，受到“全球财金首脑”的交口称赞。如今，靖远羊羔肉已经走出了靖远，走出了甘肃，成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。

      现在吃货们的福利来了，不用去东奔西走，在西安市鄠邑区就有一家以靖远羊羔肉出名的羊肉庄，叫沁味园羊肉庄。这家店就位于鄠邑区交警队西500米路南，其特色的清炖羊肉、爆炒羊羔肉、手抓羊肉、干炸羊排等，在众多吃货们心中久久不忘。

这个冬天，和家人约起来来一碗暖暖清炖羊肉呗！

      羊肉是一种煽情的肉，既不像猪肉那么直白，也不像牛肉那么厚重。羊肉味道鲜美，平和中淡，还有补元气，调脾胃、益腰肾的功效。冬天是食用羊肉的最佳时间，走，咥走！
      羊肉配青稞，也是不错的选择。青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

青稞酒的功效与作用也不少呢：
　　1．世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
　　2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
　　3．含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

      青稞酒是藏事胞生活中不可缺少的饮品，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。


      画乡阳春暖，沁园书墨香。时值寒冬，西户网美食探店之沁味原羊肉庄，嘉宾云集，书墨飘香，一场文化盛宴也在这里举行。
      陕西省书法家协会理事 、西安市楹联协会会长王刚，陕西渭河书画社副会长、著名国际口足画家王永春，户县书法家协会原副主席、著名书法家方翔、西安盛唐书画艺术研究院理事、著名书法家张天齐，书法家协会副主席、著名书法家乔建民等书画名流应邀参加活动，与会嘉宾在一起交流文化，畅谈人生，展示技艺，共襄雅事。主人情盛，酒浓茶香，群贤毕至，书墨酣畅。

实拍现场画面共分享

小千千

小虎 发表于 2017-12-11 12:40
强

美美美，找到吃羊肉的好地方了

小虎

强