老家中国牛东

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     夏收农忙时劳动强度很大，天气十分炎热。为了保证体力来完成紧张繁忙得夏收，老家的人们除了平常吃的三顿饭以外，上午和下午还要加餐两次，并且必须要有米酒。加餐是在干活的现场地里面吃，吃的食物是由家里的小孩子送到地里去。我也给地里干活的人送过饭，当我把饭菜和酒送去了以后，在地里面干活的大人们叫我和他们一起吃饭和喝酒。我们家里做的酒很甜很好喝，我就多喝了些。吃完饭后我带着装有碗筷和其他餐具的篮子回家。在回家的路上酒性发作了，我迈不开步走不动路，眼睛睁不开特别想睡觉，实在坚持不下去了就在路旁的一个小树林子里的草地上躺下睡着了，这也是我的第一次醉酒，睡醒之后才走回家去。

    村子里的人穿的衣服也是自己做的，从种棉花，纺线，织布，染色，裁剪，缝制全部是农民家里的女人劳作完成的，甚至衣服上面的纽扣也是自己用布条盘绕制作的，是典型的男耕女织生活。那时人们洗衣服不用肥皂，用的是皂角树结的果实皂角，洗衣服时把皂角砸碎，利用皂角里碱性的白色黏液去污，或者用野草灰灰菜煮水产生的碱性液体来洗衣服。一般是在村子旁边的小河里或者城壕里洗衣服，把要洗的衣服用水浸湿放在一块石头上面，用一个木制的洗衣棒槌槌打来取掉衣服上面的汗渍和污物。

农民吸的烟是自己种的旱烟。平时把成熟的旱烟叶子晒干揉成粉末状放入袋子保存，用一根竹管或者其他材料做的管子把铜制的烟袋锅和铜制的烟袋嘴连接起来就成为一个吸烟器，叫做烟锅。吸旱烟时把烟叶末装在铜制的烟袋锅里点燃，用嘴巴咬住烟袋嘴来吸烟。点燃烟时要用火柴，那时候火柴缺，就用火绳代替，火绳是用容易着火但是又燃烧较慢的长纤维植物材料编织成的。农民们如果买不起火绳，就用豌豆蔓编织代替。人们还用钢做的火镰敲打火石取火，取火时要在火石上面要放一些硝子，硝子是处理过的棉花，容易着火。把辣椒蒂烧成灰后和旧的棉花一起放进水里浸泡多时，然后涝出棉花晒干就成了硝子。用火镰敲打火石产生火花，火花点燃硝子，再把点燃的硝子放在装有烟末的烟袋锅上面引燃烟末。抽吸水烟时还用到煤子，煤子是用一种易燃的厚黄色纸卷成一个小纸管，先点燃煤子，吹灭它的火焰，但是它还在缓慢的燃烧，当需要火焰点燃烟末时，用嘴巴向着煤子吹出一股急促而短暂的气流，煤子就又燃起火焰，点完烟末后，再将其火焰吹灭。水烟袋锅是用黄铜制作的，它可以让点燃的烟气先通到水烟袋锅底部的水里，然后再经过吸管被人吸入。

    户县的农民除了过一些传统的节日如春节，元宵节，清明节，端午节和中秋节之外，还要过他们所住村子里自己的节日，叫做过会。户县的每个村子都有一个或者两个自己的特定过会的日子，一般过会的日子都在夏收夏播以后和冬季农闲时节，所以过会的目的显然就是庆祝夏季的收成和一年劳作后的休憩。如果到了某一个村子过会的那一天，天刚刚一亮，村子里的人们就起来打扫村子里的街道和家里房前屋后的卫生。卖菜卖豆腐和卖肉的小贩也很早就挑着担子来到村子里叫卖，大概十点以后小贩们就撤退了。如果你家就在这个村子，你家的所有亲戚都要派代表带着小孩子穿着新衣服拿着礼物到你家来做客，也就是说过会的村子里各家各户都要招待自己家里的客人。客人一般是十一点左右到，休息寒暄片刻就入席喝酒吃饭，先吃菜喝酒，再吃主食。

    户县农民炒菜的手艺不高，主要原因是平时不经常吃炒菜，但是户县农民做的臊子面很好吃，叫做摆汤面，和岐山面有些相似，但是味道和岐山面不一样。五六十年代前，农民自己做米酒喝，现在农民自己一般不做酒而买酒喝了。主食一般是面条和馒头，户县南山脚下有水田的地方也吃米饭。不过户县农民办理丧事时请客吃饭就必须要吃米饭，也许是因为米饭是白色的缘故。户县人把米饭也叫蒸饭，所以有一句骂人的话就是：“什么时候吃你的蒸饭？”，意思就是你什么时候死。

    酒醉饭饱之后，抽烟喝茶，休息聊天，互相交流信息，大约三点以后，客人就各自回家了。客人带来的礼物大都是糕点水果之类，是盛在竹篮子里拿来的，客人回家时，竹篮子不能空，主人必须要回赠一些礼物给客人，也是吃的一类东西，有时候还相互赠送一些自己种植的而对方没有的收获。也许唐诗中的“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”就是描写的这种农闲时节过节狂欢的情节。

    有时候有些的村子在过会那天还要唱戏，可以是自己村子里的剧社演戏，也可以是请其他村子的剧社演戏，演员都是农民业余演员，很少请专业的剧社演戏。唱的剧种一般是秦腔和眉户。秦腔是西北五省流行最广的戏曲，眉户则是流行在关中地区的一种戏曲，眉就是眉县，户就是户县，抗战时期文艺工作者在陕甘宁边区编写的“夫妻识字”和“十二把镰刀”等歌曲都是采用的眉户曲调。

    在中牛东的西南面有一片营房，这些兵营是总部设在长安王曲的国民党中央军校西安分校的分部，它的正式名称叫中央陆军军官学校第七分校，所以当地人都简称它为第七分校。兵营都是很简单的土木结构平房。第七分校为了扩大营房，就要筹集木料砖瓦，为此他们就打散落在农村的庙宇的注意，为了不引起周围农民的注意和反感，就在晚上偷偷的拆掉庙宇，运走木料和砖瓦。所以当地的农民给他们编了一个顺口溜：“第七分校，一派胡闹，白天睡觉，晚上拆庙，。

抗日战争期间，中国和美国在重庆正式成立了中美特种技术合作所（简称中美合作所）。中美合作所在全国各地先后开办了十多个中美特种技术训练班，简称中美训练班，第三期中美特种技术训练班于一九四三年成立于河南临汝县风穴寺，一九四四年因战事关系迁往我的老家牛东村，驻进第七分校的营房。中美训练班里面有美国顾问和教官，我们村子人把这些美国人叫大鼻子。由于有美国顾问和教官住在我们村子，就给我们村子带来了篮球棒球等体育活动，篮球和棒球也就成了我们村子人喜爱的体育活动。解放后，我上小学体育课时，老师还教我们如何打棒球和篮球。棒球，篮球比赛时裁判用的许多术语也是英语，但是当时我还没有学习英语，不知道这些英语的内容和含义。直到以后我开始学习英语，才慢慢猜出一些术语的英语含义。比如打棒球时打出左右两个端线的球叫“反包”，我估计就是英语里面的“failed ball”；出局叫“奥塞”，可能就是“out side”，后来我们村子里的人如果说“把你干掉”或者说“你完蛋了”时就说“把你奥塞了”或者说“你奥塞了”，俨然成了我们当地的外来语；篮球里面的带球走叫“窝克”，大概就是“walk”。这个中美训练班肯定是和当时的军事和军队有关，因为在我们村子的西北方向有一个中美训练班的靶场，中美训练班撤走以后我们村子里的小孩子经常到做靶场的农田里挖子弹壳来玩。美国顾问还经常在我们村子里拍照片和拍电影，听村子里的老人说在美国有一个记录片，名字就叫“牛东村”，不知道这是否确实。美国顾问会说一些简单的中国话，他们经常说的最多的一句中国话就是“顶好”，就是very good 的意思。有一次一个美国人看到村子里的女人赤脚站在城濠水边，用棒槌敲打放在一块石头上洗着的衣服，他发现这是拍照中国女人缠裹的小脚的最好机会，就一边拍照一边说：“顶好。”，哪个洗衣服的女人就回答骂他说：“顶好你妈的×。”，美国人听不懂，还回答说：“顶好，顶好。”。

    解放后这些营房就成了解放军的营房。可是营房不够解放军住，还有许多解放军就住在牛东三个村子里农民家的空余房子里，我家的厅房就住着一个解放军的参谋长和他的家属。我们村子西面有一个庙，叫做三官庙，是解放军的食堂，合作化以后就成了生产队的饲养室。当时解放军还征用了大牛东西面的一片农田作为训练场地，训练场地里有独木桥，深沟壕，木板墙，铁丝网等训练器材，解放军穿着护胸用木步枪在训练场天天练刺杀。解放军还放映电影，当时我们村子还没有电，解放军用的是手摇发电机，由几个战士轮番摇动发电机发电来给电影放映机供电。放映电影是在露天进行的，解放军整队坐在中间看电影，老百姓坐着或者站着在周围看电影，有些小孩子还爬在旁边的树上看电影。那时农村的文化活动很少，所以每到放映电影时人们就把放映场地围得水泄不通。小孩子对看电影更是感兴趣，不管冬天有多冷夏天有多热，都减少不了他们看电影的热情。那时候的电影对我留下了很深的印象，直到现在我还能记起那些电影的名字：“大地重光”，“钢铁战士”，“翠岗红旗”，“智取华山”。

    解放军从我们村子撤走以后，在我们村子旁边的这些营房曾经被用做民办中学，邮政所，兽医站等不同的用途。以后由于生产队的占用和拆迁，房子年久失修的倒塌，最后这个营房就慢慢的由大变小，最后就彻底的消失不见了。  

亦稼亦穑

你所说我们都非常熟悉，这个家常拉得好，为中国牛东叫好，听说那个时候美国来信的收信地址就写“中国牛东。”