中国茶叶知识

迷途羔羊

基本茶类：
一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
    1、炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
      圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
     细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
    2、烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
    细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
    3、晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
    4、蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
      工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
      红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
      闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
      广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
      台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
四、白茶：白芽茶（银针等）
     白叶茶（白牡丹、供眉等）
五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
      黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
      黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
      湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
      四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
      滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
再加工茶类：
      花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
      紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
      萃取茶（速溶茶）

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