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[画乡美食] 西户社区美食团第22期汉中菜豆腐火锅店探店记录

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发表于 2014-4-11 14:19:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    西户社区美食团第22期,我们来到了汉中菜豆腐火锅店探店。参加本次活动的有10名网友,有两位已经通过的网友临时有事,机会就让给了其他朋友。新朋旧友其聚会,贡品美食菜豆腐。
    这家位于户县画展街与展宏路十字,开业5年来以其独特的风味,良好的服务和实惠的价格赢得广大食客的好评和信赖。之所以选择这家店,也是因为小编喜欢豆腐啊。呵呵,还有火锅店选择满大街都是的,吃来吃去都差不多,但是能把陕南风味的菜豆腐融入火锅,这个在户县却是独一份,唯一一家。
    菜豆腐又称菜豆腐粥,制作历史悠久,起源于三国时期。菜豆腐吃起来香,做起来是一门绝活。菜豆腐质地细嫩,营养丰富,色泽清白如玉,食之后,清香意爽,有“山珍海味油腻腻,不如汉中菜豆腐”之说,是汉中民间的一种特色名吃。
    菜豆腐火锅,制作工艺独特,四季皆宜食用。红汤锅选用陕南特色的干蕨菜、干土豆片、干竹笋、干豇豆等多种民间干菜加以肉食品组成;白汤锅选用陕南民间浆水菜豆腐,加以特制高汤及多种调味品而成。常吃菜豆腐具有益气补虚,促进机体代谢,增强免疫力,并且具助消化、增进食欲、解除油腻、养颜润肤等功效。
    这是商家的宣传语,我就照抄了。


    豆汁沸腾如琼浆,
    浆水点卤凝膏香。
    香溢四邻美味在,
    常来常往汉源香。



    其实很多人提起菜豆腐,就想到汉中吃的菜豆腐粥,好好的大米稀饭,非要放点菜豆腐,喝起来有点酸,把稀饭弄得清汤寡水的,这是菜豆腐粥。今天火锅里只用豆腐,而没有粥。
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    这是店家头,地方很好找,停车也方便。营业面积二百多个平方,装修典雅,就是包间太少,只有3个,要定包间提前打个电话吧。81462369
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    这就是凉拌菜豆腐,获得食客们的一致好评,清新爽口,酸辣适中。
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    他们家的火锅锅底分为干锅和汤锅,我们要了一份香辣鸡翅虾干锅。这是一个鸳鸯锅,一边是烹制好的鸡翅和虾,一边是汤锅。 虾炸制的酥脆,鸡翅很嫩。
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  火锅菜品,各家基本上很相似。看了一下价位,基本上是中档偏下的
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这是他们家特色的酱汁——青椒酱,用青椒和大蒜做成,微辣,酱香浓厚,用来蘸菜豆腐吃,真是绝配。这个是特色的,一定不要忘了吃。


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    这是精品羊肉卷
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   一号肥牛


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    特色的五花肉卷,吃起来不腻。现在流行吃猪肉卷,尤其是关中黑。
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    陕南腊肉,看着挺粗,下到锅里,煮一会儿,吃起来很烂,有一股烟熏过的特殊香味
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    特色牛腩,这个是冷冻的,看着不咋样,下到锅里一煮,大块的牛肉啊,夹起一块,很烂。


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干土豆片,陕南特色,一般的土豆片下到锅里一煮会烂,面,而这个土豆片是一煮筋筋的,这个也是必点的。
   
还有很多蔬菜哦,忘了拍了,呵呵,工作失误。
参加探店的网友很认真哦!
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    喜欢的话就去品尝一下吧。
发表于 2014-4-13 08:57:26 | 显示全部楼层
文笔精彩

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