柚子皮糖的做法

若。无奈

     现正是吃柚子的时节，剩下的柚子皮你们是怎么处理的呢？    扔掉？太可惜了。柚子皮不但营养丰富，而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。       下面推荐一种柚子皮糖的做法。

准备时间：2小时以上          制作时间：30分钟—1小时      

食材：

主料：大柚子1个

辅料：

白糖：适量                                       冰糖：适量

步骤

1. 先准备大柚子一个。把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。








2、用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，只削黄色的部分，尽量不要取白色部分。

3、 切成0.5厘米左右宽的丝。

4、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时（这步是为了去除苦味儿，实在怕苦浸泡一夜，中间多换几次水）








5、 浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖（水一定不要多，冰糖可以稍微多放些，容易沾上白糖）。







6、 煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。







7、 煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

8、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。

9、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。