户县人有口福了 窑村猪蹄坊来户县啦

百业快报

   窑村猪蹄工艺流程相当考究。猪手长度不超过20公分，直径不大于6公分不小于3公分，整体完好没有斑点和任何瑕疵。猪蹄加工先要泡，再到烧，去掉毛囊并洗白，然后放在开水锅里泖，捞出来用冷水冲洗，然后用刀去除其他杂质，再洗干净，然后放在冷库中冷冻储藏，这是粗加工；细加工：放在作料达70多种名贵中药材的老汤锅里煮，中火慢炖它三个半小时，去掉它的油。然后用特制的工具出锅后放在特制的锅里卤制，停留2小时后，使色香味俱全。卤制好的猪蹄浓香入味、色泽鲜艳、诱人生津，再用筷子重新摆放好，整装待售。卤制的猪蹄分为凉热两种，热猪蹄色泽鲜艳、香气扑鼻、松软易嚼；凉猪蹄筋道可口、肥而不腻、口感滑溜。如今窑村猪蹄这一品牌成为西北地区家喻户晓的美味，外地游客纷至沓来慕名品尝，

雨后天空

窑村猪蹄，这个很特色。

唐古拉

应该不错。但是老板您在楼顶架的抽油烟机的机器声也太大了！！！赶快想法子改善一下，不要吵的住户不得安宁。大热天我们都不敢开窗户，这是啥道理。

enya媛

新开业的加盟店，去吃过了，环境很好，装修细节很有味道！猪蹄筋道，口感清爽！没有任何肥腻的感觉！
点菜吃了 窑村猪蹄 水煮财鱼 铁板日本豆腐 馋嘴肥肠 韭黄炒蛋 自制皮冻 手撕茄子 酸辣蕨根粉 炝拌苦菊
整体觉得非常不错。

唐古拉

那一望的温柔

环境很特色，菜色有特点！好吃全分