龙井的冲泡方法

迷途羔羊

冲泡方法
　　西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
冲泡方法一：上投法
　　龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。
　　1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
　　2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
　　3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
　　4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！
　　5.虽然己经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
冲泡方法二：中投法
　　1.准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
　　2.待茶叶舒展后，加满开水。
　　3.可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。
冲泡方法三：下投法
　　1.准备瓷盖杯（本例大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。
　　2.加入少许适温开水。
　　3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
　　4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
　　5.等待茶叶溶出茶汤。
　　6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
　　7.倒入小茶杯中品饮。

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