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“黑金茶”是老种台湾茶的做法之一，台湾老茶客并不叫它“黑金”，而是叫武夷老种茶。
它是以上等的台湾乌龙茶全发酵，存仓。每年以龙眼木(桂圆木)的嫩枝去烘培，存仓越久，味道越好，口感越佳，粘舌放香。由于此类茶制作成本高，工艺复杂，资金转换慢，基本也无人去制作了。后出现了“东方美人”，“老乌龙”等类茶，也和“黑金”属于同种发酵，但是制作的过程却远不如“黑金”，实际口感也有差距。后期也无人制作了，市场上便出现大量假“黑金”。黑金茶”不是黑茶，是红茶类。
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发表于 2013-4-5 09:36:26
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