春季韭菜香 吃韭菜 益精壮阳首选

雨后天空

       韭菜是中国最古老蔬菜之一，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。头茬的韭菜非常鲜嫩，甚至有清甜之味。




       韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
　　韭菜含植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，同时具备保暖、健胃的功效，韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。


                            烤韭菜
　　材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
　　做法：
　　1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。
　　2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。
　　3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
　　4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
　　5、烤箱预热180度烤3分钟即可。



                             韭菜炒鸡蛋

　　韭菜洗净切小段，生粉用水拌匀制成生粉水，将调料、韭菜、生粉水一起拌匀，在大碗内搅散鸡蛋，炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。



                           韭菜饺子

　　原料：韭菜一捆，虾一斤，肉馅，鸡蛋。
　　做法：
　　1、用温水和面。
　　2、把大虾去头去皮切块，韭菜切碎备用
　　3、炒鸡蛋。
　　4、肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味，再加入鸡蛋，虾，韭菜，饺子馅完成。
　　5、包好饺子下锅煮熟即可。