牛奶真能替孩子补钙？中美专家激辩

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健康小常识：美国的医生们:“牛奶JianGu”是一种安慰剂,多吃蔬菜可以代替牛奶

中国专家:牛奶钙效应是其他食品不可替代的

来自美国的建议:牛奶不能帮助儿童的骨骼生长和发展

据《环球时报》报道之前,最近,被一个美国外科医生团体说,是时候从孩子的“学校午餐计划”消除牛奶食品。学校午餐计划,是由联邦政府资助的计划,它从1946年开始到数亿公立学校给孩子们提供午餐,和牛奶是其中一个会选择食物。医生这个请愿书的原因是:牛奶不帮助儿童的骨骼生长和发育

“关于牛奶可以帮助儿童骨骼强大的宣传语言,事实上是无效的安慰剂,“美国人的良心医疗外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书写道。牛奶中的糖,脂肪和动物蛋白质含量非常高,委员会相信这些仅仅是有助于骨骼健康构成索赔反驳。

PCRM提到,包括牛奶、奶制品在美国饮食的主要来源是饱和脂肪,所以对于一个补钙和喝牛奶,很是失败的策略。

最近,一个由美国外科医生团体表示,是时候从孩子的学校午餐计划来消除牛奶这食物。“关于牛奶可以帮助儿童骨骼强大的宣传语言,事实上是无效的安慰剂。“他们是美国政府请愿它说。美国专家认为,尽管“牛奶战争“暂时没有定论,但是一些研究提醒人们,治疗习惯性的营养,要有一个更为谨慎的态度。

南京整形和营养部门专家指出,中国和外国食品的习惯不同,中国的饮食缺乏钙的影响,钙奶是其他食品不可替代的,但建议孩子喝全脂牛奶,老年人或胆固醇偏高人们喝脱脂牛奶。

我们的国家专家意见:牛奶钙不可替代的作用

记者了解到,在中国,牛奶钙仍然是“主流”。“中国居民膳食指南(2007)“(最新版本)清楚地指出,中国人民应该吃每一天相当于牛奶300克(6 2)的牛奶和奶制品。乳制品除了牛奶外,还包括酸奶、奶酪、奶粉、等牛奶含有丰富的除了高质量的蛋白质和维生素外,钙含量较高,利用率也很高,是一种天然钙的极好来源。

南京医科大学健康网系专业MoBaoQing营养与食品卫生学副教授说,中国居民在普通膳食钙、乳制品应该优先补钙食品,很难使用其他类型的食物相反。许多外国国家和人民将牛奶替代饮用水,每天1000毫升,这是对传统。实际上吃了300克的牛奶和奶制品是更合适,相当于1 ~ 2杯牛奶的数量。有乳糖不耐症的人群可以用相反的酸奶,也可以喝豆浆。MoBaoQing说,牛奶和能促进钙吸收的因素,如乳糖。因此,根据平时喝牛奶,一般不会出现减少钙的吸收情况。

多吃蔬菜和不能给身体钙

在先前的报道的美国人的良心医疗外科医生委员会PCRM认为,牛奶是有缺陷的钙传输媒体,人们应该从其他来源的营养来源,如豆类、豆腐、花椰菜、白菜、卷心菜和蔬菜,如谷物,和其他固体钙饮料,如橙汁、豆奶。但是,人们也已经注意到食品,婴儿食品盘、卷心菜出现的频率并不高。

有营养学家认为,蔬菜不仅含有大量的钾,镁元素,可以帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身也含有大量的钙。绿叶蔬菜大多是钙次级来源,如小强奸、白菜、花椰菜、芹菜等,不忽略补钙蔬菜。

然后多吃蔬菜可以代替牛奶补钙?MoBaoQing副教授告诉记者,没有读过相关的对比实验材料,也难以置评。“但从理论上讲,蔬菜在钙的吸收可能不会高于牛奶。“MoBaoQing副教授说,毕竟,蔬菜,草酸、植酸、膳食纤维也减少钙吸收系数。“这个词不仅可以理解钙,应该谈论真正的生理效应,即进入体内的钙,吸收和使用也受到很多因素的影响。如维生素D,蛋白质,使用骨的维生素A等的影响。这些有利因素的蔬菜相对较少。”

青少年应该喝全脂牛奶,中老年推荐脱脂牛奶

江苏省骨质疏松委员会主席的委员会,鼓楼医院骨质疏松症诊所主任林教授告诉记者,有些老年人血脂异常情况的存在,所以老年人适合选择脂肪含量低的低脂牛奶或脱脂牛奶。林教授说,和因素一方面,整个牛奶脂肪含量偏高,这可能影响吸收的钙。和牛奶脂肪只是让乳制品是香,所以喝低脂或脱脂牛奶,可以感到更薄、美味,口感当然没有全脂牛奶是好的。

但MoBaoQing副教授指出,作为经济增长的发展时期的孩子,应该喝全脂牛奶是好的,因为脂肪是一种特定的生理功能,如提供能源,有助于脂溶性维生素提供和吸收,等等。

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