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桂鱼排骨

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发表于 2012-10-7 15:38:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  用料:桂鱼
  
  调料:花香藕、盐、料酒等
  
  桂鱼排骨做法:
  
  1、将桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。
  
  2、藕切成粗条,拍干淀粉待用。
  
  3、鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头。
  
  4、再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。
  
  小贴士:
  
  
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