椒盐小黄鱼

宏图大展

　　用料：小黄鱼葱姜面粉
　　
　　调料：料酒盐味精椒盐
　　
　　椒盐小黄鱼做法：
　　
　　1、将小黄鱼用流水洗净，去尽腮和鱼肠（否则会有腥味哦）。
　　
　　2、将冼净的小黄鱼用料酒，盐，味精抹匀，腌上一至两个小时。
　　
　　3、将腌好的小黄鱼两面匀拍上面粉（要用手压紧些，否则炸时会掉）。
　　
　　4、锅内倒油，等七成热时，将火调小，放入小黄鱼，炸至色泽微黄，捞起。
　　
　　5、等锅内油温再高些时，将小黄鱼重新放入（火可稍稍大些），复炸，等色泽金黄时便可起锅，装盘。
　　
　　6、椒盐可均匀地撒在鱼上，也可放在小碟里与鱼一块上桌。
　　
　　小贴士：
　　
　　

仅此而已

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