鱼香茄子

宏图大展

　　用料：肉200克,茄子200克,盐1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml)生抽2茶匙(10ml)
　　
　　调料：醋2茶匙(10ml),白糖2茶匙(10克),水淀粉5茶匙(25ml),水少许,姜末10克,葱末10克,辣椒酱少许
　　
　　鱼香茄子做法：
　　
　　1,茄子切丝(我这个有点大了,呵呵)
　　
　　2,调成鱼香汁
　　
　　鱼香汁
　　
　　生抽10ml,醋10ml,白糖10克,水淀粉10ml,水少许,盐1克
　　
　　3,准备葱姜末切丝,辣椒酱少许,最好用泡椒
　　
　　4,肉丝加盐2克,水淀粉15ml,料酒5ml拌匀
　　
　　5,茄子先下锅煸至软
　　
　　6,油要稍多点,这样就比较容易软拉,还要有耐心哦
　　
　　7,锅里留少许油,放肉丝煸炒
　　
　　8,下入葱姜末,辣椒酱
　　
　　9,下入茄子丝
　　
　　10,翻炒均匀后,下入鱼香汁,
　　
　　一份美味的鱼香茄子做好拉,没有鱼却有鱼的味道,你要不要试试看?
　　
　　小贴士：
　　
　　很多人都说为什么我做出的肉丝没有饭店的好吃,显得比较老,因为你在做肉丝的时候没有先用水淀粉先腌一下,用水淀粉腌过的肉丝会显得比较嫩,口感特好.