自制辣子酱做法过程

qweqwe11111 · 发表于 2012-9-4 16:14:18

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配料：花椒，生姜，花生米，芝麻，牛肉，食盐，
把买来的红辣椒用湿布擦净，晾晒，然后去掉辣子把用绞肉机把辣子绞成酱备用，把花生米，花椒，芝麻用旧高压锅在火上翻炒焙干，还有牛肉剁成肉丁备用，开始制作，在锅里放上少量的油，油热到七成把牛肉丁放入锅中翻炒至熟取出，然后开始熬制辣子酱，在锅里放入1至2斤油，油热至8成热放入辣子酱进行熬制，在熬制的过程中放入配料，等待辣子酱里的水分熬完后即可，一锅香喷喷，忒别馋人的自制辣子酱就出锅了，装瓶时一定要熟点油凉凉，封口即可。

雨后天空 · 发表于 2012-9-4 17:33:34

支持看着很香！

长江 · 发表于 2012-9-4 21:11:19

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[鄠邑餐饮商会] 自制辣子酱做法过程

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