最牛的烤鱼

茶马遗风

  藏式密汁烤鱼，其名声久闻于大江南北，分店遍布神州各地，据了解，其创始人为户县大王镇人，现在已在全国开连锁店160多家，若是在画乡也品尝不到户县人的美食，岂不遗憾。幸好，西户社区网第三期美食探店就在藏式密汁烤鱼户县店举行，得一与众位吃客分享。  # F; Y. d' E; h7 y8 E7 @3 y% Y9 A
    店面于画展街十字，中国银行的二楼，店面不是很大，但是收拾的干净整齐，格调高雅。 坐下后，服务员热情倒茶水，白瓷杯中，如可乐一样暗红色的茶水。问，这是什么茶？答曰，格桑花茶。我端起一杯，闻了闻，有一种中草药的味道，轻轻呷了一小口，一股甘甜略带药才的滋味沁入心脾，有一种似曾相识的味道，又吸了一口，甘甜味更加淳厚浓郁。服务员接着说，格桑花茶是凉性茶，由格桑花、甘草等中药材熬制而成，具有清热解毒，有助消化的功效，是吃烤鱼时的最佳饮品。放凉饮用，味道就像王老吉。奥，那怪味道很熟悉，原来是王老吉呀！我就说呢以前喝过。服务员很热情，一看杯中茶水不多就来倒茶，我一口气喝了十几杯。 # f' a2 P; c; w! W) o* g. A
    主角登场了！服务员端上一个不锈钢制成的方形大盘子，热气腾腾、香气扑鼻。满满登登的盛着莲菜、洋葱、豆腐皮、土豆粉等，就是不见烤鱼。只见服务员打开桌上的电磁炉开关，盘中美食开始咕嘟，用筷子轻轻拨开蔬菜，藏龙鱼才显身。原来这里的烤鱼虽然名字叫烤鱼，但是与平常的烤鱼截然不同。其做法，先烤后炖。藏龙鱼为冷水鱼，生长在青海，肉质细嫩。将鱼考成七成熟，然后加入四十余种中草药和调料配置成的“秘汁”，让秘制味道慢慢深入鱼肉内。夹起一块鱼肉，一股麻香直冲鼻腔。鱼肉经过烤制，焦黄发黑，上面还撒着一层厚厚的调料，吃起来外焦里嫩，而又不失劲道。细嫩的肉质，饱含麻辣鲜香的滋味，在齿间回旋，让人有说不出的舒坦。开始还是细细品，怕被刺扎着，后来经理介绍说是这鱼无刺，这才放下心来，大快朵颐。
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    吃完了鱼肉，还可以加汤涮菜，可我已经吃的太饱，只能眼睁睁的看着大家在尽情享用了。

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