2012年西户社区网第一期美食探店活动小结

雨后天空 · 发表于 2012-4-8 15:08:05

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期盼已久的美食探店活动已经圆满结束了！热闹的场面、特色的美味、欢快的气氛至今仍挥之不去。经过活动发起，宣传，报名参加这次活动的网友共有11为网友，分别是：小天（美食版主）、北极星（美食吃客）、旭阳（从新加坡飞回来的热心吃客）、HAM新手（摄友）、长江（热心公益达人）、寒冰（美食美女）、蒲实（新闻版主）、白展堂（运动版主）、远在天边（淘淘看版主），露珠姐姐（恋山群主）因为登山回来迟了，未能参加，可谓遗憾。

下午六点，热心的吃客们就来到位于人民路北段的户县百盛大厨房。店门口悬挂着红色的横幅很是醒目：热烈祝贺西户社区网美食探店在我店举行。他们这家店是去年8月份开的，一楼为大厅，二楼为包间，装修的简约自然，温馨雅致。

众客团坐，等待着美食的登场。服务员先端来一个棕褐色的坛子，这是他们家的特色，吃前每人先喝一碗汤，这叫开胃汤。凡来此用餐都可以免费享用——民间瓦罐煨汤。据老板介绍，这种汤选用猪棒子骨经过长3、4个小时熬制，然后盛在小坛中，加入萝卜、枸杞和名贵中药材等，在放入一个一米多高的大瓦罐中，周围用木炭火加热3到4个小时，其汤色乳白，鲜香淳浓，常喝可以益智健体、延年益寿。

下来到凉菜上场了。

第一道菜是豆皮卷蘸酱。

只见一个十六寸的白瓷圆盘，正中间一个白瓷酱碗放着自配酱汁，周围一圈豆腐皮卷着苦菊和红椒丝，从色泽上来说，黑、白、红、黄、绿很吊人胃口。大家纷纷拿起相机，咔嚓不停。夹起一块，沾上酱，细细一品，脆香、爽口、略带一丝淡淡苦味，常食用苦菊有清肝明目、降火消暑的功用，夏季到了，建议多食用。

第二道是夫妻肺片

这是一道川菜名菜。据说是成都一夫妻以卖凉拌肺片为业，走街串巷，提篮叫卖，深受人们欢迎，久而久之，人们称为“夫妻肺片”。其原料有牛肉、牛肝、牛肺、牛肚组合而成，吃起来麻辣鲜香，风味独特。我个人比较喜欢。

第三道是生炝油麦菜

感觉这道菜很有特色，油麦菜也叫苦菜，具有清热、凉血、解毒之功效，常见炒制的比较多。因叶有苦味，有人不喜欢食，但是这家店用的是生拌的方法，撒上芝麻，吃起来，清香、爽口而不苦。不知道店家用的是什么秘方？

第四道是凉皮拌牛肉

这道菜是牛肉在上，凉皮在下，远看还以为是已到肉菜。牛肉选用上等腱子肉，凉皮用的是特色的秦镇米皮，吃着凉皮，混合着牛肉的香味，可叹老板破费心思。

下来还有菊花佛手、陈醋华仁，大家也都吃过，在此不做评价。

下来再说说热菜。

第一道就是本次活动店家主推的硬菜“炝锅鱼”。单从外形上，我怎么也看不出这是鱼。一个大白磁盘，红红的辣椒和花椒覆盖在一层红油中，轻轻拨开，方可见到庐山真面，底下才是鱼块。据老板介绍，这是他们最近推出的一道菜，点击率很高。选用2斤左右的草鱼，经过腌、炸、烧等烹制，夹起一块品，肉嫩，味足，果真麻、辣、鲜、香，让人回味无穷，没吃上的还直报怨呢。