准妈妈摘抄二--饮食养胎法2

子涵

       11.为什么顺利分娩宜补锌？

        近年，国外有人研究表明，产妇分娩方式与其妊娠期间血液中锌水平的高低有极为密切的关系。他们测定一批孕妇血锌浓度，然后按其后来的分娩方式分组对比研究，结果发现，自然分娩的产妇，妊娠期间血锌浓度最高，需要产钳帮助分娩的产妇次之，行吸引产分娩的产妇又比产钳助产者低，而需要剖宫产的产妇，妊娠期间血锌浓度最低。

       锌是人体必需的一种微量元素，对人的许多正常生理功能的完成，起着极为重要的作用。锌对分娩的影响，据专家研究，主要是锌可增强子宫有关酶的活性，促进子宫肌收缩，把胎儿驱出子宫腔。当缺锌时，子宫肌收缩力弱，无法自行驱出胎儿，因而需要借助产钳、吸引等外力，才能娩出胎儿，严重缺锌则需剖宫产。因此，孕妇缺锌，会增加分娩的痛苦。此外，子宫肌收缩力弱，还有导致产后出血过多及并发其他妇科疾病的可能，这又影响产妇健康。

       在正常情况下，孕妇对锌的需要量比一般人多，这是因为孕妇自身需要锌外，还得供给发育中的胎儿需要。因此，妊娠的妇女，如不注意补充，就极易缺乏。所以，孕妇要多进食一些含锌丰富的食物如面粉类食品、牛肉、羊肉、蛋黄、芝麻、花生、豆类以及橘子、苹果等水果，以利于分娩及母子健康。

  12.为什么孕妇不宜乱吃酸？

        不少人都相信“酸儿辣女”这句民谚，其实，妇女怀孕后吃酸吃辣与生男生女没有任何关系。

       那么，妇女怀孕后为什么想吃酸东西呢？这是由于妇女怀孕后胃酸不足造成的。约有66%的妇女在怀孕的前6个月，特别是前3个月会出现胃酸不足的现象。因此，胃的活动和消化能力很差，胃内食物的排空时间也比正常人延长1～2小时，孕妇为了补偿体内胃酸的不足，也就自然想吃酸味的食物了。这就好比出汗过多的人想喝水一样，都是一种补偿性的自然反应，对孕妇自身的胎儿的健康来说，这都是有益的。但是，孕妇如果不加选择地乱吃酸食，对孕妇以及胎儿健康都会不利，如米醋、酸酒、腌制的酸菜以及酸性较大的刺激性食物等不宜多吃。

       女性怀孕后最好吃一些枣、梨、杨梅和成熟的樱桃、海棠、西红柿等，这些水果或蔬菜含有充足的水分、酸汁和粗纤维，不但可以增加孕妇的食欲，帮助消化，而且可以避免便秘对子宫和胎儿的压力。同时，水果中还含有大量铁质，可以防止孕妇发生缺铁性贫血。另外，妊娠期间新陈代谢旺盛，最需要维生素C来维护各系统组织器官的活动机能，增强身体抵抗力，而上述水果中的维生素C 可满足孕妇的需要。

       13.不适宜孕妇的食物有哪些？

       肉鱼蛋类：咸、干、熏制成罐头的肉和鱼、腌鸡蛋、加工后的肉类、火腿、冻猪肉、蛋粉、甲壳类、贝壳类食物。

       油脂类：人造奶油、熟猪油、肥肉。

       乳制品类：发酵干酪、咸黄油、甜炼乳。

       蔬菜水果类：水果罐头、蔬菜罐头、甜食制品。

       调味品类：咸黄瓜、芥菜、罐头洋葱、蛋黄酱、袋装汤料。

       饮料：充气饮料。

      14.为什么孕妇忌盲目大量补充钙剂？

       维生素D和钙摄入过多，则可导致特发性婴儿高钙血症，表现为囟门过早关闭、腭骨变宽而突出、鼻梁前倾、主动脉窄缩等畸形，严重的还伴有智商减退。故孕妇在怀孕前期每天摄钙800毫克，后期和哺乳期增至1100毫克已达极量，不宜再多。

       15.为什么怀孕后不宜多食“补品”?

       怀孕后身体发生一系列的生理变化，如血流量增加、心脏负担加重、内分泌旺盛、胃肠功能不好等，中医认为这是“阳常不足，阴常有余”。人参是大补之品，孕后久服或用量过大，很容易导致气盛阴耗，阴虚火旺。到了妊娠中晚期，由于胎儿的压迫等负担，孕妇往往出现高血压、水肿。此时如进大补之品，结果不仅对胎儿和孕妇无益，反而会加重妊娠呕吐、水肿，高血压等现象，也可促使阴道出血或流产、死产或胎儿窘迫等。有人做过调查，发现有很多先兆流产的人是因为吃了人参、桂圆所致。除此之外，像鹿茸、鹿胎膏、鹿角胶和胡桃肉等属温热、大补之品，孕后也不宜服用。

       怀孕后滥用补品是有害的，那么孕妇吃的营养食品是不是多多益善呢？也不是。现代的孕妇，尤其是城市的孕妇，由于过多地食用肉、鱼、巧克力、甜食等，使体液酸性化，血中儿茶酚胺水平增高，会出现烦躁不安、突发脾气、易伤感等消极情绪。这种情绪会使母体内激素和其他有害物质的分泌增加，从而导致胎儿发生唇裂、腭裂和其他器官发育畸形。由此可见，营养补充须得当，并不是多多益善。

       16.为什么孕妇要禁用温热壮阳之品？

       孕妇要禁用温热壮阳之品。鹿茸、鹿角胶、胡桃肉、胎盘等属温补助阳之品，会滋生内热、耗伤阴津，孕妇也不要服用。如果确属病情需要，也应在医生指导下服用。孕妇可本着“产前宜凉”的原则，酌情选用清补、平补品。

       17.为什么孕妇忌多吃山楂？

       大部分妇女怀孕后有妊娠反应，而且爱吃酸甜之类的东西。但要注意的是山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实，山楂对妇女子宫有收缩作用。如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇多吃山楂是不适宜的。

       18.为什么孕妇忌吃糯米甜酒？

       在我国许多地方，都有给孕妇吃糯米甜酒的习惯，并错误地认为，糯米甜酒是“补母体，壮胎儿”之物，这种说法是没有科学根据的。相反，会造成胎儿畸形。糯米甜酒和一般酒一样，都含有一定比例的酒精。与普通白酒的不同之处是，糯米甜酒含酒精的浓度不如烈性酒高。但即使是微量酒精，也可以毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致其发育不良，并可造成中枢神经系统发育障碍而形成智力低下和造成胎儿某些器官畸形，如小头、小眼、下巴短，甚至可发生心脏和四肢畸形。

      19.为使胎儿聪明孕妇宜采取哪些饮食方法？

       人类被称为万物之灵，是因为人具有高度发达的大脑。然而也有表现为愚、痴、呆、智力低下的弱智者。其原因不少与其母亲怀孕期的饮食密切相关。

       孕妇的最初3个月胚胎剧烈演变，器官系统分化形成。脑的形成在孕后2～5个月，这是胎儿脑细胞生长的第l个高峰期。若不抓住这个稍纵即逝的时机加强营养，则一朝分娩将可能是一个低能儿。

       孕妇合理的营养，为孩子的一生智力奠定基础。不注意孕期营养、挑食、偏食、节食、忌口等，都可造成胎儿脑细胞生长发育不良，会贻误孩子的一生。年轻夫妇只有注意孕期的膳食营养，做到平衡膳食，才能生一个聪明、智力超群的孩子。这就是孕妇巧吃儿聪明的原因。

        20.为什么孕妇宜补碘？

       已有研究证明，人类的脑发育存在两个突发期，也是对碘缺乏的2个重要易伤期。第1个易伤期是在妊娠的第12～18周之间，第2个易伤期是从妊娠中期开始到出生前后直至生后6 个月之内。由此可见，孕妇随着妊娠时间的延长和胎儿的长大对碘的需求量逐渐增加，她们的碘摄入要同时满足胎儿和孕妇本身的双重需要。另外，孕妇的碘代谢不同于非妊娠妇女，近年研究发现，妇女妊娠后，较非妊娠期肾脏能够排出较多的碘而发生碘丢失，所以容易发生孕期碘营养不良。因此，国际组织建议孕妇每日碘摄入量应不低于200微克。

       21.为什么胎儿不宜缺铜？

       众所周知，胎儿的生长发育是否正常，与母体对营养物质能否足够摄入有直接关系，如果孕妇摄人铜量不足，导致体内缺铜，不仅易使孕妇自己患病，更会影响胎儿的健康。

       铜为人体不可缺少的微量元素之一，为体内各种含铜酶的必需成分或维持某些酶的活性所必需，缺铜时各种酶活性显著降低，从而导致多系统功能紊乱。胎儿缺铜可能引起中枢神经系统发育不良，出现胎儿小头畸形、智能及运动障碍，易发生动脉瘤和主动脉破裂；缺铜还可使胎儿骨质中的胶原纤维合成受损，骨骼发育受限，从而出现骨骼变形、关节畸形、发育停止；由于缺铜还可造成铁利用障碍，胎儿出生后会发生缺铁性贫血。

       可见，孕妇只有摄人足够的铜，才能促进胎儿的正常发育。含铜丰富的食物很多，其中以动物肝脏（牛、猪肝）、硬壳果类、豆类食物中最多。

22.为什么孕妇宜注意摄入锰？

       锰是人体必需微量元素之一，它在人体内的肝、骨、脑下垂体部分中含量最高。肝线粒体及血液为锰的贮存库，相对地说，人对锰的需要量是随年龄的增长而逐渐减少的。锰的每日供给量儿童为0.2～0.3毫克/千克体重，而成年人仅为0.1毫克／千克体重，孕妇应在此基础上有所增加。

       锰与人体的生长发育关系极为密切，它直接影响到骨骼的生长、血液的形成及内分泌、生殖功能的维持，以及蛋白质、核酸的合成，糖类、脂肪的正常代谢。

       成年人如果缺锰，则出现食欲下降，体重减轻，性激素水平降低以及性功能障碍等现象。对于孕妇，缺锰更是大忌。因为这时不仅影响到胎儿的健康，严重的还会导致孕妇的惊厥或死亡。如果婴幼儿缺锰，生长就会停滞，并且伴有骨骼畸形或软骨病，特别是长骨、肌腿、结缔组织的发育不全。因为骨骼的发育需要成骨细胞分泌一种叫做粉多糖的物质，它的形成需要两种酶的催化，即多糖聚合酶和半乳糖转移酶，而锰是构成这两种酶的活性催化中心的组成成分。

       食物中含锰量高的有坚果、粗粮、干豆类和绿叶蔬菜，其中粮谷类是人体锰最重要的来源，每千克小麦含锰量常常在10毫克以上。茶叶中也含有较丰富的锰，一杯浓茶的锰含量可高达1.3毫克以上，在嗜茶地区，人们每天从茶叶中几乎可以得到所需要量的30％左右。因此，孕妇在保证充足的蛋白质及其他营养素的同时，也应注意补充含锰的食物。

      23.为什么孕妇不宜多吃酒心糖？

      酒心糖，顾名思义，是以酒做心之糖果。据有关资料表明，当前市售的酒心糖，每颗含白酒4毫升左右，就一般而言，若吃1～2 颗酒心糖，所摄入人体的白酒也只不过4～8毫升，是不为奇的，然而，当酒心糖以其独特的口味博得人们的青睐，一天吃它10～20颗亦是常有之事，这样就有40～80毫升的白酒酒精悄然进入人的体内，这对某些人，特则是孕妇和儿童，是不可掉以轻心的。须知，孕妇饮酒，乃为禁忌之事。据有关研究表明，孕妇饮酒可引起流产和新生儿出生体重降低，严重者，可造成“胎儿酒精综合征”，表现为中枢神经障碍，患儿智力低下，常伴有头小畸形，小脑发育不全，脑积水等；脸部畸形表现为短脸上睑下垂，鼻孔小或缺，并且还多伴有心脏或其他系统畸形。

       24.为什么孕妇要忌不正之食？

       有人对孕妇饮食宜忌颇为重视，孙思邈提出“割不正之食”，程仲龄则严格指明：“有孕之后，应忌食之物，切宜或谨”。程氏列举诸项。仅是一家之言，还需研究验证。但一般认为，孕妇不宜食犬马、蟹鳖、毛蚶、辣椒等不正不洁、怪味生冷辛辣之物，否则容易损伤肠胃或发生异性蛋白变态反应，给孕妇和胎儿带来不良后果。

       忌不正之食，还包含着饮食卫生的意义。孕妇宜食有营养容易消化的食物，正如《达生篇》 所说：“饮食宜淡泊不宜肥浓，宜轻清不宜重，宜甘平不宜辛热。”《逐月养胎法》 也说：“饮食精熟”、“无大饥、无甚饱、无食干燥，”以保护脾胃功能，有利于孕妇对营养的吸收，中医认为，滋腻原味和辛辣炙热之品，助湿化热生大，孕妇多食之后，易致胎热胎动，胎漏，胎肥，难产，或使婴儿多发疮疡肿毒、目赤便秘等疾，因此，孕妇切忌嗜味偏不正或有刺激性的食物。

        25.为什么防流产宜多吃绿叶蔬菜？

       绿叶蔬菜和动物的肝、肾中含有一种叶酸（维生素B 族之一），对胎儿的生长发育十分重要。临床实践证明，叶酸具有有细胞正常生长、增强人体免疫力的功能，对风疹、流感、肝炎等病毒有抵抗作用。如果孕妇体内叶酸缺乏，不但会出现巨细胞型贫血，还可导致流产。因此，妇女在怀孕期间应多吃小白菜、卷心菜、菠菜以及动物的肝、肾等，保证体内有充足的叶酸。

         26.为什么怀孕不要忘了补叶酸？

        一些婴儿在出生时伴有先天畸形、缺损或者痴呆，更有甚者，生下来就是死胎，或早已胎死腹中了，原因何在呢？

       美国疾病控制中心的研究人员指出：神经管畸形是造成围产儿、婴儿死亡和残疾的主要原因之一。每年世界上大约有30 万～40万病例发生，而我国是神经管畸形的高发国家，平均每天有30个，每小时有2个这样的畸形儿出生，它居我国各种出生缺陷之首。

       神经管及其覆盖物在胚胎发育过程中出现的异常称为神经管闭合不全，是非常严重的先天性缺陷疾病。因为神经管的前端发育成以后的头，其后端发育成以后的脊柱。若前端没有发育闭合好，便会发生无脑畸形，后端未闭合好，便发展为以后的脊柱裂。

       经调查研究，妇女在怀孕早期，体内维生素缺乏是造成胎儿神经管缺损的主要原因。在多种维生素中，已证实叶酸的缺乏可以造成脊柱裂和无脑畸形的发生，因此，孕期妇女适时适量地补充叶酸可预防神经管畸形的发生。

       在许多食物中都含有一定量的叶酸，蔬菜尤其是绿叶蔬菜中含有较多的叶酸，如菠菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等。

       27.为什么孕妇宜多吃嫩玉米？

       原因之一是在嫩玉米粒的胚乳中，含有丰富的维生素E，而维生素E有助于安胎，可用来防治习惯性流产、胎儿发育不良等。原因之二是在嫩玉米中所含的维生素B1，对人体内糖类的代谢起着重要作用，它能增进食欲，促进发育，提高神经系统的功能，使胎儿的大脑发育得更加完善。

       原因之三是嫩玉米还含有丰富的维生素B6 ，若缺乏，常会发生妊娠呕吐、食欲缺乏，时间长了，容易引起胎儿发育不良。

28.为什么孕期宜多吃植物油？

        一些研究发现，母亲在怀孕期间吃植物油少，婴儿湿疹发生率就高。

       婴儿湿疹，是一种常见的与“变态反应”有密切关系的皮肤病，一般以剧烈的疹痒，多种形态的皮肤损害、反复发作为特点。婴儿湿疹大多发生在生后1～3个月，6个月后逐渐减轻，大多数病儿到一岁半后可逐渐自愈。

       科学研究证实，人体所必需的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等，人体自身不能合成，只能靠食物供给。而这些脂肪酸主要存在于植物油中，动物油含量极少，人体缺乏脂肪酸，可引起皮肤粗糙、头发易断、皮屑增多等，婴儿则易患湿疹，因此，为了预防婴儿患湿疹，孕妇应多吃植物油。

       29.为什么孕期忌贪食？

       现如今人们的生活水平提高了，市场上的东西又是极大的丰富，鸡、鸭、鱼、肉、蛋，孕妇可着劲儿地吃、变着样儿地吃。那么对于孕妇而言是不是吃得愈多真的愈好呢？

       营养过剩的恶果：孕期营养过剩有可能使母、胎出现许多并发症。孕妇在妊娠期间摄人营养过多，会使脂肪贮存增加、细胞代谢异常、细胞外间隙增大，出现以水肿、高血压、尿蛋白为主要症状的妊娠高血压综合征（妊高征）。所以临床上常将孕妇体重增长超过13千克作为妊高征的高危因素。营养过剩还会造成孕妇血糖过高，这会加重胰腺负担诱发糖代谢障碍，严重者日后就可能发展为糖尿病患者。经常有糖尿的妇女极易伴发霉菌性阴道炎等生殖或泌尿系感染。营养过剩的孕妇胎儿往往过大。

       如果孕期体重增加超过13.5千克或者孕前体重超过70千克、孕期体重增长又超过7千克的话，就会被认为是巨大胎儿（新生儿出生体重≥4千克）的高危因素。胎儿过大容易发生早破水、胎位不正、自然分娩困难、手术率增加、产后出血、感染、产道损伤、伤口愈合不良等。同时，胎儿宫内缺氧、新生儿产伤如颅脑损伤、肩难产、肢体骨折等发生率也增加，胎、婴死亡率明显上升。

       此外，孕期体重增长过多还会加重孕妇的心脏、肝脏负担，分娩后体重恢复到孕前水平的时间会延长，产褥期卵巢功能恢复缓慢，产后月经推迟，甚至会出现一系列卵巢功能不良的表现。

       30 .营养过剩的表现有哪些？

       营养过剩的主要表现为孕妇的体重增长过多、过快。所以，孕妇可以通过观察自己体重的变化来了解自己是否有营养过剩的表现。孕妇在妊娠足月时体重的增加包括：胎儿、胎盘、羊水4.5千克；子宫、乳房1.5千克；血容量1.5千克；组织液1.5千克；体内脂肪贮存增加2～3千克。整个妊娠期体重平均增长应在10～11千克。通常孕妇的体重在妊娠20～32周增长最快，妊娠晚期增长会逐渐变慢，一般每周不超过0.2～0.3千克。对于正常单胎妊娠的孕妇，如果孕期增长13.5千克以上则为肥胖型；增长9.0千克以上为中等型；增长7.2千克以上为消瘦型。