准妈妈摘抄一---饮食养胎法1

子涵

饮食养胎法

  1.孕期为何要“逐月养胎”?

       “因时择食”是指妇女怀孕后，一要注意根据妊娠的月份不同，随时更换食谱；二是随着季节的变化，在饮食上有所差异。

       中医认为，“人与天地相应，与日月相参”，自然界气候的变化，时时影响着人体的生理、病理，孕妇更容易受影响。因此，随着胎儿在孕妇体内的生长发育，其营养需求不同，故孕妇的饮食不应千篇一律，应根据胎儿和胎盘的成长，适应其生理性、代谢性需要，采取适宜的饮食。

       2.孕期如何“逐月养胎”?

       妊娠1月：胚胎始成，孕妇多食喜酸，此时饮食应精细熟烂，主食宜食大麦粉，副食调味以酸味为主，酸味养肝血以养胞胎。

       妊娠2 月：勿食辛辣腥燥之品。此时孕妇常有腰脊强痛，小腹拘急，自觉乍热乍寒反应，可服用艾叶汤治疗。药剂有艾叶、丹参、当归各6克，党参、阿胶各9克，甘草3克，生姜18片，大枣12枚，煎汤饮用。

       妊娠3月：孕妇易喜易怒，宜服雄鸡汤：取肥公鸡1只炖汤，加甘草、党参、茯苓、阿胶各6 克，黄芩、白术各3克，麦门冬9克，白芍12克，大枣12枚，生姜3片，能调肝养胎。

妊娠4月：孕妇常愠愠欲吐，食欲缺乏。日常饮食宜进粳米粥，菜肴常食鱼肉，并可服菊花汤：取乌鸡1只炖汤，加菊花10克，麦门冬5克，阿胶9克，党参3克，甘草、当归各6克，生姜15片，半夏12克，大枣12枚，可调和肝气，消肝养胎。

       妊娠5月：主食米面杂粮，副食宜以高蛋白的牛、羊肉为主。若心烦欲呕，腹满痛，胎动无常处，宜服阿胶汤：取雌乌鸡1只炖汤，加阿胶10克，吴茱萸10克，生姜18克，当归、白芍、甘草、黄芩各6克，党参、麦门冬各3克，可止呕、镇痛、安胎。

       妊娠6月：应常食粳米粥，副食常啖飞禽走兽之肉，以强肾坚骨，勿大饱，勿食坚硬之物。如有突然胎动剧烈，寒热往来，腹内胀满，身体水肿，可服麦门冬汤：取雌乌鸡1 只炖汤，麦门冬10克，白术、芍药、黄芩、甘草各6克，干地黄9克，阿胶12克，生姜18 片，大枣15枚。

       妊娠7 月：饮食应避寒凉，如有精神紧张，腹痛腹满，手足冷，可用葱白汤：取黄雄鸡1只炖汤，葱白1把，生姜20片，生夏5克， 甘草、当归、黄芪、麦门冬各10克，阿胶，党参各6克，黄芩3克，旋复花1克，能温散血中之寒，养血、补气、安胎。

      妊娠8月：勿食燥热生火之物，如有周体疼痛，小便不利等反应者，宜服芍药汤，取雌乌鸡1只炖汤，加芍药12克，生姜12片，厚朴6克，甘草、当归、白术、党参各9克，薤白10克。
妊娠9月：为防早产，可取猪肾1具，氽汤，另加白术12克，茯苓、桑寄生、干姜、干地黄、川芎各9克，麦门冬10克，附子3克，大豆15克。

      3.为何孕妇临产前要调节饮食？

       临产前，由于子宫收缩给产妇造成的疼痛和忙于做产前准备，往往在饮食方面注意不够，有些产妇甚至因心情焦虑而不愿进餐。

       分娩虽属于生理过程，但因产妇体力消耗大，生理负担重，受伤机会多，并易产生意外，危及母婴两人的生命安全和健康。因此，除了应做好产前的各种准备外，还应重视产前的饮食调节，满足能量的供应，否则会造成难产。

      4.临产前饮食选择的原则是什么？

       应该吃高蛋白、半流质、新鲜而且味美的食品。这是因为临产前，产妇一般心情比较紧张，不想吃东西，或吃得不多，所以，首先要求食品的营养价值高和热量高，这类食品很多，常见的有：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾和大豆制品等。同时，要求食物应少而精，防止胃肠道充盈过度或胀气，以便顺利分娩。再则，分娩过程中消耗水分较多，因此，临产前应吃含水分较多的半流质软食，如面条、大米粥等。民间的习惯是于临产前让产妇吃白糖（或红糖）卧鸡蛋或吃碗肉丝面、鸡蛋羹等。这些都是临产前较为适宜的饮食。应该注意的是，临产前不宜吃油腻过大的油煎、油炸食品。

       为满足产妇对热量的需要，临产前如能吃一些巧克力（不宜过多）很有裨益。因巧克力含脂肪和糖丰富，产热量高，尤其对于那些吃不下食物的临产妇更为适宜。

       中医学认为，当孕妇进入临产阶段以后，在饮食调节上应采取利窍滑胎的方法，这对于促进分娩、缩短产程、减少产痛有积极的作用。尤其是初产妇、胎体偏大或产窍涩滞者，更为重要。这方面的食物有：冬葵叶、苋菜、马齿苋、牛乳、蜂蜜、慈菇、兔脑等。

       5.为什么孕妇宜注意饮食多样化？

       妇女在怀孕期往往大吃鸡鸭鱼肉，以为鸡鸭鱼肉才是营养品，但美国普杜大学著名营养学家柯克希教授对埃及、肯尼亚、墨西哥、中国和美国等10 余个国家的数千名孕妇所作的营养调查却证实，不论在西方还是在东方，也不论在发达国家还是发展中国家，大多数孕妇摄入的蛋白质并不缺乏，但占相当比例的却明显缺乏各种维生素和微量元素。而一旦孕妇缺乏维生素A 、维生素B2、维生素B6 、维生素B12 和钙、铁、锌等微量元素，生下的新生儿就可能导致神经系统明显受损，表现为对外界反应迟钝。据对100余名新生儿所作的反应测试，缺乏维生素和微量元素的孕妇生下的婴儿对光、声等刺激尽管也能做出反应，但此后却难以恢复平静，出现了信息处理失调的早期症状。

       鉴于此，柯克希建议孕妇特别须注意饮食多样化，多多摄入富含各种维生素及矿物质的新鲜蔬菜和瓜果。

       6.为什么孕妇忌吃火锅？

       孕妇不宜常吃火锅，因为火锅原料大多为羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些肉片中都可能含有弓形虫的幼虫。这些弓形虫幼虫，虫体极小，寄生在细胞中。人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的火锅中一烫即食，这种短暂的加热一般不能杀死幼虫，进食后幼虫在肠道中穿过肠襞随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适，但幼虫可通过胎盘感染到胎儿，严重的发生小头、大头（脑积水）、无脑儿等畸形。

       7.为什么孕期更宜“吃粗”?

       在当今社会，由于人民生活水平的普遍提高，不仅城里人要吃精米精面，就是乡下人也告别了土豆、玉米、红薯。其实，嫌粗并不好。

       人吃饭菜的目的不是单是为了口福，更重要的是为了从食物中摄取肌体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，以促进人体的正常生长发育和生理活动，满足组织修复，进行新陈代谢，增强免疫功能等作用，避免营养不良、贫血、热能不足，某种物质缺乏所引起组织、器官功能损害，给人体健康带来危害。因此，吃东西要注意营养，不要只讲色鲜味美，香甜可口。

       在人民生活提高的今天，不只是要注重吃好，还要讲究科学进食，合理搭配膳食，从营养身体出发。如果我们在以标准米、面为主食的同时，加食豆类、玉米、土豆、红薯、植物油、猪或牛肉、羊肉、禽蛋、鱼、牛奶、蔬菜、瓜果，就能提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，保证人体生理活动正常需要。有偏食习惯，或者进食精米、精面、肉食，厌其粗者，对维护肌体的正常功能、新陈代谢等，都是不利的，应予以纠正。

  8.为什么孕早期不宜多吃水果罐头？

       妊娠早期孕妇体内的激素发生变化，喜欢吃些酸甜的水果，有些孕妇喜欢吃些水果罐头，但应注意的是，水果罐头吃得太多会影响胎儿的生长发育。

       为了达到长期保存和增加水果的色佳味美的目的，在生产水果罐头的过程中就要加人一定量的添加剂如色素、香精、防腐剂等，这些物质通常是人工合成的化学物质，对人体影响不大，因为成年人排泄和解毒能力强。但是孕妇却不同。孕妇由于体内各系统发生了一系列生理变化，解毒和排泄功能受到一定影响。孕妇若长期大量食用水果罐头，其中的化学添加剂如色素、香精、防腐剂等，会通过胎盘血液循环进入胎儿体内，引起慢性中毒，出现流产、早产或难产、胎儿畸形。因此，妊娠早期不宜多吃水果罐头，在水果淡季最好多吃些新鲜蔬菜，也可在菜中加些醋和糖，有益于胎儿生长发育。

      9.为什么孕妇优生不宜节食？

       有人认为，怀孕时节制饮食，可使胎儿小些，便于分娩。另外，有的孕妇怕产后过度发胖，也要孕期节食，这些做法是不正确的，会直接影响优生。

      小儿大脑发育的重要时期是怀孕4个月至出生后2周岁，而这当中最关键的一段时期又在孕期的最后3个月至出生后6个月里。人的脑组织发育有个特点，就是细胞增殖“一次性完成”。新生儿的脑神经细胞可达100亿至140亿个，此后其数量不再增加，而且每一神经细胞的体积也不再增加。假使错过了这段时间，是无法再补偿的。

       因此，在母亲整个孕期内，要保证营养充足，如果人为节食，势必影响营养素的摄人而使脑细胞达不到最大的增殖数目。

      不过，我们所说的保证孕期营养充足并非指多吃或想吃什么就吃什么。要讲究平衡膳食，亦即中医所说的孕妇饮食之“三宜三不宜”（宜淡不宜浓、宜轻清不宜重浊、宜甘平不宜辛热）。据此，孕妇只要每天轮换吃上些蛋、鱼、肉、动物内脏、芝麻、核桃、大豆及豆制品等即可保证脑发育必需营养素的摄入量。另外，要忌食油腻。孕妇每日营养摄人量一般应比正常人的热量增加300千卡，蛋白质增加25克。打个比方说，100克鸡蛋中含热量160千卡，蛋白质13克，那么，孕妇每日应增加的营养素摄入量约相当于4 个鸡蛋。

      10.孕期宜多食哪些营养物质？

       妊娠期是胎儿大脑发育的关键期，蛋白质和核酸又是大脑细胞构成的物质基础。为保证胎儿的脑组织和其他组织的正常发育以及孕妇自身子宫、胎盘和乳房等的发育，孕妇的蛋白质摄人量应比平时增加30%。对孕妇来说，最理想的蛋白质来源是鸡蛋、瘦肉、鱼、大豆制品和乳类。

       妊娠期妇女的胃肠道对脂肪的吸收量增加，如果孕妇每日脂肪摄入量少于6～8克，则容易引起酮尿症，影响胎儿的正常发育。其实，孕妇每日摄入的脂肪量若控制在25克左右，就不会引起肥胖。

       维生素对孕妇来说是非常重要的营养物质。孕期中维生素缺乏或不足，严重者可发生死胎或流产，妊娠晚期缺乏维生素，则可导致胎儿宫内窘迫或胎儿死亡。母体的维生素可通过胎盘进人胎体。胎儿的肝脏可贮存一定量的维生素A ，以应付不良外因素的侵扰；水溶性维生素如维生素C 不能贮存，必须及时供给。

       胎儿在4个月时，其骨骼系统就开始钙化；5个月时，胎儿的大部分乳牙开始钙化。胎儿在其发育阶段，共需钙30克，为正常母体存钙量的2.5%。孕妇本身也要存积30克钙，以供泌乳需要。在这一时期，孕妇每天要比一般妇女多摄入500毫克钙。牛奶、豆制品、硬果类、芝麻酱，虾米皮、海带等，均是钙的良好来源。

       碘是甲状腺素的成分。甲状腺素能促进蛋白质的生物合成，促进胎儿的生长发育。孕妇缺碘有可能使娩出的婴儿出现聋哑，智力低下等症，严重的还会出现克汀病。孕妇每日的碘需要量为125微克，较一般妇女高25微克。含碘丰富的食物有海产品等。