县食品药监局开展节前餐饮服务大检查

蒲实

县食品药监局开展节前餐饮服务大检查

为加强辖区内餐饮服务监管，保证节日期间人民群众饮食安全，户县食品药监局对全县餐饮服务单位进行了节前食品安全大检查。 　　针对元旦期间餐饮消费就餐数量增加、家庭聚餐增加等特点，食品稽查人员重点检查了各餐饮服务单位的节日食品安全突发事件应急预案，食品原料特别是酒类、肉及肉制品、食用油采购索证索票、验货登记制度的落实情况，食品添加剂使用管理，餐具消毒规范操作，食品留样和凉菜加工制作，餐厨废弃物管理情况等。从检查情况看，多数单位食品安全情况良好，对检查中发现的少数单位存在的食品原料验货登记信息不完整、冰箱生熟混放、食品留样落实不力等问题，监督人员进行了现场指导纠正，并下达了《监督意见书》。 　　此次检查共查餐饮单位186户，其中大型餐饮单位18 户，中型餐饮单位 63 户，小型餐饮单位 105 户。目前，已有48户经过自查自纠后递交了自查报告，本次检查共出具监督意见书21份，与大中型餐饮单位签订“双节”食品安全承诺书60份。