户县食品药监局开展火锅店地沟油专项检查

蒲实

户县食品药监局开展火锅店地沟油专项检查

为打击餐饮服务环节使用“地沟油”违法行为，保障人民群众饮食安全，针对其他地区出现火锅店违法使用“地沟油”现象，户县食品药监局对全县火锅经营企业进行了一次拉网式检查。              此次检查主要查看火锅店的证件是否齐全，是否落实食品原料进货查验、索证索票、台账记录等制度。重点检查食用油的检验报告是否合法有效、餐厨废弃物的流向是否有记录、是否有泔水油回收协议，防止泔水油再次回收利用。同时组织火锅店负责人召开“地沟油”培训会，就地沟油的危害及辨别方法进行了专业的讲解，并要求火锅店建立食用油“五专”制度。发放“地沟油”监督通知，要求经营企业向消费者公开，并公示举报电话，鼓励全民参与社会监督，形成良好的全民监管氛围。         此次活动共出动执法人员83人次，车辆21台次，检查火锅店29户，未发现使用“地沟油”行为。我们将继续对辖区内餐饮企业进行不定期检查，规范餐饮服务企业经营秩序，杜绝违法使用“地沟油”行为。