【清夏】香菇鲫鱼汤  转帖

丛林里的海藻 · 发表于 2007-7-24 13:15:15

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　　香菇鲫鱼汤

　　香菇：清热解毒、降低血压。

　　鲫鱼：有健脾利湿的功效，止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血。

　　

　　

　　

　　主料：鲫鱼2-3条（每条约250克），香菇（250克）

　　

　　

　　

　　配料：盐、胡椒粉、姜块、大油（或者色拉油）

　　

　　

　　做法：首先在锅内放入适量大油（或者色拉油），待油八成热时，放入姜块，微炒。

　　

　　

　　然后放入清洗干净的鲫鱼（不用切块，整条放入），大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。

　　

　　

　　

　　附后加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬。

　　

　　

　　

　　约炖十分钟左右，汤色变奶白色。

　　

　　

　　

　　此时放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。

　　

　　

　　待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。一盆香喷喷的香菇鲫鱼汤就可上桌了。

定舟人 · 发表于 2007-7-25 20:58:46

学习了,下次也做一个

丛林里的海藻 · 发表于 2007-7-26 06:53:52

看起来，就香

擦肩而过 · 发表于 2007-7-26 20:41:50

[s:46] [s:46] [s:46]

丛林里的海藻 · 发表于 2007-7-27 06:34:51

支持一下

小城大爱 · 发表于 2007-9-23 10:27:10

这样的美汤一定要支持
LZ的手艺不错很多细节都很详细,
真想实地品尝品尝

寒冰 · 发表于 2007-10-2 10:17:10

学习回家给老公做哦香啊!

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