百姓生活：警惕！人造牛肉

笑笑生 · 发表于 2007-10-27 22:31:26

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今天懒得做饭于是去小区楼下新开的一家“主食厨房”买了馒头和半斤卤牛肉（18.8元一斤我不太了解现在真的牛肉多少钱斤）
回到家一吃才发现那牛肉居然是人造的口感和午餐肉非常相似但可以看到纤维状物品。但假如不切开的话外观和真正的牛肉相似度99%
　　
补充：地址是朝阳区青年路国美第一城小区
　　
于是下去和店主交涉店主尝了一口所谓的“牛肉” 立刻道歉答应全额赔偿并表示这种熟食“牛肉”是统一由北京某肉联厂供货的并且拿出账单表示确实是按真牛肉的价格进的
回家越想越觉得不对于是打电话给老东家报社爆料，我靠，这回有实际证据在谁还敢说这和纸包子一样是“假新闻”？
　　
本人曾经是北京某报记者现在虽然去了某杂志做编辑但这次还是给老东家打了爆料电话随后又和老上司联系了下得到如下回复
　　
2007-10-21 20:05:15 . 记者敢做么
　　

百度了下发现如下资料
二、人造牛肉在1公斤鸡蛋白中，掺入蒟蒻粉35克，使之充分膨润、溶解。另将食盐25克、谷氨酸8克、谷蛋白50克、大豆蛋白20克、小麦制面粉30克、磷酸三钠5克和碳酸钙3克预先混合后，添加于上述鸡蛋白与蒟蒻粉的混合物中，经充分混合。再添加牛油10克和少量的牛肉汁，混均后用氢氧化钠调节至pH10，制成浆料。其后，将该浆料经过喷丝头挤压到用蒸汽加热至105～110℃的密封容器中，即抽制成丝。把抽成的丝浸入5%的葡萄糖酸液中进入中和，中和处理后再将数十只纤维并列进行热压制成块状，又经冷却即制成人造牛肉。该制品营养丰富、全面，咀嚼感和风味皆与天然牛肉极其相似。
　　
PS：我吃到的东西口感完全不像但外观很难分辨
另外那家店里还有鸭胸卖看了下应该也是一类物质

机制小车 · 发表于 2007-10-27 22:33:21

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了解了

n5885 · 发表于 2007-10-27 23:36:19

造假的真厉害啊!

丛林里的海藻 · 发表于 2007-10-28 19:50:45

厉害

游子 · 发表于 2007-10-31 21:11:44

在户县也吃过呢！

jiajp · 发表于 2007-11-1 20:02:01

足以乱真了．．．．．深思中．．．．

黄驹点点沙 · 发表于 2007-11-1 20:13:23

人都有假的，何况是牛肉呢！
“该制品营养丰富、全面，咀嚼感和风味皆与天然牛肉极其相似。”
既然有这样的效果，为何要以假乱真呢？
看来还是钞票作祟呵！

农人张 · 发表于 2007-11-5 00:44:28

这样的人才为什么不去搞科研~~~是不是浪费了啊~~~~~资源就这样成了垃圾！！！！！

肖木扬 · 发表于 2009-12-30 17:27:44

牛肉还有人造的

无可奈何花落去 · 发表于 2009-12-30 17:39:00

鸡蛋都有假的，牛肉简单啊。

游艺者88656766 · 发表于 2009-12-30 23:08:34

:dizzy:

小钢炮 · 发表于 2009-12-31 00:10:48

再牛也要佩服牛人

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