普洱散装茶与普洱袋泡茶要如何冲泡最为适合

gaea · 发表于 2014-10-10 16:36:11

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　　我们现在生活节奏较快，有的人为了节省时间就会买一些袋泡普洱茶，这样不但节省了时间又能喝上健康的饮品。但也有的人会买一些普洱散茶来慢慢品，对于冲泡不同包装的普洱茶要几回为最佳，为什么？

　　一、冲泡不同包装的普洱茶最佳次数：有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次。散装茶则别超过3次。（中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰）

　　二、原因：

　　1、茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。

　　2、这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。

　　3、一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。

　　冲泡普洱茶

　　三、不同包装的普洱茶为什么冲泡次数会不同？

　　1、袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。

　　2、散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去，已经没什么营养作用了。

　　3、茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。

　　4、目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。

　　5、茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。

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