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二月二龙抬头 龙窝酒厂吃面面

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发表于 2013-3-14 22:02:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3月13日,正值农历“二月二”。户县龙窝酒酿酒作坊举行开春立窖仪式,敬龙王、祭祀酒神。借着“龙抬头”的喜庆,村民们聚集在这里祭酒神,耍社火,唱戏跳舞,更出现万人同吃臊子面、同饮龙窝酒的壮观场景。
户县龙窝祭酒神活动至今已延续近百年,所以“龙抬头”的日子对当地村民格外重要,气氛也格外热烈。中午12点,在震天鼓声中,祭祀队伍在“酒把式”的带领下,端着酒壶,抬着酒缸,捧着祭祀物品,来到龙王庙前,祭祀龙王。“酒把式”在古井前吟诵:“老龙卧古井,井水故通灵。取水造佳酿,神香满苍穹。取水……”从已经有几百年历史的龙窝古井中取出清冽的井水,倒进酒缸中。然后,祭祀队伍返回酿酒作坊,祭祀酒神,投放五谷粮,畅饮醒春酒。
活动当天,从一大早起作坊内就设了三四处臊子面“流水席”,而前来看热闹的村民都会忍不住去“咥”上两碗。小院内随处可见这些吃客,或站或蹲,聊着吃着,看着演出,心情大好。
龙窝酒作坊创建于清代光绪年间。目前龙窝酒已被列入陕西省和西安市的非物质文化遗产项目。该“非遗”项目传承人赵明礼告诉记者,酿造龙窝酒的繁杂工序都是手工完成,是一种完全依赖感性和经验的操作过程。一百多年来,它的工艺技术全靠师徒传承,经过一代代“酒把式”的不断实践,已经形成了一套独特而完整的知识系统,从而成为关中古法酿酒的杰出代表。
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发表于 2013-3-18 21:07:03 | 显示全部楼层
喝龙窝酒、吃臊子面、看秦腔戏!
发表于 2013-3-21 09:13:10 | 显示全部楼层
欣赏{:soso_e142:}
发表于 2013-3-21 20:39:31 | 显示全部楼层
发表于 2013-3-21 22:01:53 | 显示全部楼层
龙窝酒厂2月2的活动越来越热闹了!
发表于 2013-3-22 21:45:10 | 显示全部楼层
{:soso_e179:}
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