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椒盐土豆:
原料：土豆、香菜、椒盐、麻辣粉、色拉油,孜然粉,味精,鸡精,干辣椒,花椒
作法：
1,土豆洗干净，放在一个容器里，再把香菜也洗干净。
2,把香菜切成碎备用。用高压锅可以使土豆煮熟。煮上大约10分钟就可以了。然后，用盆接上冷水，把土豆捞在冷水里冰一冰，如果有冰块更好，可以使土豆快速变凉。
3,将土豆剥皮,顺便在砧板上用菜刀压扁成椭圆状
4,个平底锅煎，在锅里放入适量的色拉油。再放入压扁的土豆饼，一定用小火煎，煎完一面后翻过来。把土豆饼两面都煎成金黄色就可以了。
5,七八分熟的时候，在上面撒上椒盐,根据自己的喜好放如适当的干辣椒,花椒,麻辣粉,孜然粉,香菜等作料。
这道椒盐土豆饼，外皮又酥又脆 |
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发表于 2007-8-8 11:32:22
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发表于 2007-8-8 11:56:42
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