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藏式秘汁烤鱼

热度 1已有 1268 次阅读2012-6-12 19:13 | 烤鱼

初夏时节，我们又迎来了西户社区网第三期美食探店活动，本次美食团的吃客们走进位于户县画展街十字中国银行二楼的“藏式秘汁烤鱼”。+ x* E4 B( R" ~1 X H
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老板很热情，服务员很周到，最近在搞活动，“鱼，吃一条，送一条”
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吃烤鱼之前，先品尝店家免费提供的“格桑花茶”。* n% {, G% j. C" Z# k6 C
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  a* V& c  n, R: _$ a    格桑花茶是一种凉茶，可热饮，也可凉用。由格桑花、甘草等多种种中草药精心熬制而成。具有清热解毒，有助消化的保健作用。喝起来味道有点中药味、有点甜味，和王老吉味道颇为相似。
6 I/ r2 W; B6 @* b9 c/ c$ s    服务员很热情，我喝了十几杯。, K( A1 x- w. `
   餐前，先来享用店家免费提供的水果
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% l2 t6 m" a' ~ v% R他们这里的油碗料碗都是免费自助的。, t- F6 Q6 r) t( z2 g: B
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+ r4 l$ s) c6 g' x8 g' Y/ g店家还特意上了几道特色凉菜。5 b7 p' H) J, V6 c8 T. x
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+ w! E5 |7 k' A5 ]5 W6 P% l v这是竹筒米饭。将糯米和肉馅包在竹子当中蒸熟，吃起来既有糯米香甜，又有竹叶的清香。/ D# y% ]7 @! f8 g
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这是特色手剥笋。竹笋清香，脆嫩嫩的。
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这是一道凉荤。
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; u) _$ X6 j4 k+ _: V吃的差不多了，主角终于登场了。好丰富呀！6 k2 A( p2 I( @6 H* D" b& v
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. a+ P& E/ S- K$ x0 o$ Y( B
& H7 M" Z. W& F& b- i6 S# F8 U一个方形不锈钢大盘，满满登登的盛着，莲菜，豆腐皮、洋葱，辣椒，竹笋、香菜、土豆粉等，咋不见烤鱼？) `8 y) I( ]* k6 Z
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吃完了菜，方可见到庐山真面目。
& s# ~( Y6 ]+ y" i老板说，他们选用的是原产青海的冷水鱼——藏龙鱼。这种鱼，肉质细嫩，吃起来肉有劲道，还无刺。
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藏式秘汁烤鱼虽然叫烤鱼，却是与传统的烤鱼做法有着明显的不同，采用“先烤后炖”的创新做法。融合了烤炖两种烹饪工艺的精华。鱼烤熟后，“秘汁”在慢慢的渗入鱼肉中，使其具有色泽金黄，外皮香脆，肉质软嫩，味道鲜美，焦香，料香让人回味无穷。百吃不厌！秘汁用料出神入化，由四十余种中草药和调味品配伍而成，待料熟时，色泽鲜亮，香气扑鼻。料中砂仁，丁香，白芷等的合理运用，即可醒脾开胃，益气消饥，又能温补肾阳，美容养颜，从而起到饮食保健的功效！（店家介绍）; x4 I0 d% B6 Z  [* m
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他们这里藏龙鱼每斤38元，鲤鱼草鱼每斤32元，一般的鱼也就是2斤左右。顾客现场选鱼，现做。
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喝的是原汁原味青稞酒，度数低，只有5度，尽管畅饮！
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+ c4 A0 v8 `' e. M! E' X吃完了烤鱼，继续加汤，可以吃火锅、涮菜。金针菇、肥羊、冻豆腐。。。。。
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9 h) J9 p! g1 _) `店内环境。& {* U0 O4 L% [/ h+ q n6 c( i$ k: D9 F
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. l  }9 \, v3 U# h3 Z现场文化互动：
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/ b, q6 E! \* n4 P- q% {9 [
0 k9 }) W$ t1 t著名书法家刘飞锋老师现场挥毫泼墨。+ k0 n! {; [8 d# o* L/ r1 g
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著名画家燕子即兴创作《归鱼图》
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国际口笔画家王永春老师，现场作画。
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