神仙粉-----陈昌利

高冠溪流 · 发表于 2010-3-20 11:01:47

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在户县朱雀,太平森林公园里游玩总能听到山民的叫卖声“绿色食品神仙粉，5元一碗”。这种像凉粉一样的快餐食品总能吸引来众多的游客品尝。

据说，这种制作神仙粉的树叫做神仙树，只有终南山能生长。解放初，三年自然灾害的时候，举国闹饥荒，山民们发现了这种树叶的汁能做食品。50年来，神仙粉的制作工艺流传至今。想制作神仙粉，先要在悬崖边摘回神仙树叶，用清澈的山泉水洗净晾干，然后放在烧开的锅里烫5分钟，捞起滤水晾干，放到面盆里全家动手揉搓神仙叶子，直到糊状，再用纱布包好，用手使劲挤压，挤出的汁用盆盛放，搁置在案板上，24小时以后，这种深红色的神仙汁便凝固成固体。用小刀切成豆腐块状，放到水盆里，待食。

吃神仙粉时，用小碗盛放切好的神仙粉，按食客的需要可以是醋汁，也可以是浆水。神仙粉口感如凉粉，后味微苦，是消暑降温下火的最佳食品，也可降血压。听山民说，经常有血压高的人来这里吃他的神仙粉。

这种神仙粉，源于天然，是名副其实的绿色食品。有兴趣的话，不妨来户县品尝品尝。

关中子 · 发表于 2010-3-20 11:48:10

:handshake

lynco · 发表于 2010-3-20 13:18:05

不错，还有这等绿色食品，真是一大特色！

温泉 · 发表于 2010-3-20 15:54:20

不愧是大记者，好！:curse::handshake

南极冰 · 发表于 2010-3-20 16:17:28

很早都听老人们说过在自然灾害时，人们没有吃的就吃这神仙粉救命，现在很稀有哦，很想尝一尝

盆景梦 · 发表于 2010-3-20 19:54:14

没吃过:D

好一哥 · 发表于 2010-3-20 23:06:01

一定的去尝尝

太平山人 · 发表于 2010-3-21 15:55:44

:lol小时候吃过，就是后味有点苦

碧云天 · 发表于 2010-3-23 11:13:08

怀念，很小的时候吃过，父亲爬山一次总会采回来一些，味道苦苦的，但感觉很新鲜，凉爽，又像桥粉。

晴亦雨 · 发表于 2010-3-23 13:13:42

怀念，很小的时候吃过，父亲爬山一次总会采回来一些，味道苦苦的，但感觉很新鲜，凉爽，又像桥粉。
碧云天发表于 2010-3-23 11:13

:D 据说有清热下火的作用

用心良苦 · 发表于 2010-3-28 16:35:27

:curse:

寒冰 · 发表于 2010-3-28 20:55:41

:curse:

寒冰 · 发表于 2010-3-28 20:55:49

:curse:

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