包谷乡韵
绿油油也罢，金灿灿也好，都给人以乡土的韵致。。。。。。。。
1、绿海情
秋天的绿意，是包谷的海洋。
风让叶子了，雨让杆儿茁壮着，拔节的声音咔咔直响；看着飞扬的天花，摸着舞动的英子，包谷笑了，露出了排排嫩嫩的鼓鼓牙儿。。。。。。
2、啃棒子
掰几个穿着绿衣的包谷棒子，夹在胳肢窝下，兴兴的回家，放在面汤锅里，或者稀饭锅里，哪怕是光开水的锅里，煮呀煮，熟了——捞出来，啃着嫩泡泡香喷喷的包谷颗颗，满嘴流着口水，小孩子是最爱吃的，大人没得吃了，只好啧着孩子吃剩下的包谷心心，那水也还甜滋滋的，日子也还甜滋滋的。
3、喝糁子
包谷脱成颗粒，倒在碾盘上，牛拉着碾子周而复始的转，碾出的白的叫白糁子，黄的叫黄糁子，两参叫“金银糁”；放在锅里熬呀熬，熬糊了，熬稠了，熬出油了，香味就直往人的鼻子里钻。。。。。。
圪蹴在饭场上，夹着浆水菜，吸溜吸溜的，三棰两梆子，一大老碗榛子喝完了；歪着头，伸出舌头，再把粘在碗边边的，舔了又舔。。。。。。
金银饭嘛，舍不得洗掉，那是一口粮食呀！
4、吃搅团
锅洞烧着毛毛草，风箱一拉，“扑哧扑哧”火苗直窜火，烟熏火燎。。。。。。。
包谷面撒向翻滚的开水浪中，搅面柱柱顺着搅，共三百六十下，“搅团要的好，三百六十搅”嘛；匀了，光了，熟了，好了。。。。。。
大老碗里，黄亮亮的搅团周围是萝卜英英浆水水水，漂着绿锃锃的油爤小葱叶子，红红的辣子油忽忽悠悠的动着。。。。。。。吃得人头上直冒汗，脊背直流油，几老碗下肚，饱了。
筷子碗一撂，镢头锨一掂，唱着秦腔又下地了。
5、炒爆米
细沙子用水洗净，晾干，放在大铁锅里干烧，沙粒烙了。。。。。。。
包谷颗颗不管那些事，先是享受着沙粒给予的温暖，烙得不行了，就蹦呀蹦，蹩呀蹩，最后挣脱了外衣，露出久违的心花；你蹦我也蹦，你蹩我也蹩，于是，锅里噼里啪啦地响个不停。。。。。。
孩子们抢着大把大把的往嘴里塞，大口大口的嚼，噎住了，喝口水，继续吃。。。。。。。大人们一颗一颗的慢慢的细细的品嚼着。焦香，油香，和着泥土的香味，一股脑的吃了进去。
大人小孩都是乐呵呵享受这那一个香字。
2009年9月草稿
2010年3月整理
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发表于 2010-3-20 09:37:26
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