户县百年老酒坊入选省市非物质文化遗产

寻找伊甸园

西部网讯 有着百年历史的户县龙窝酒，因一直保留着传统的手工酿酒程序，成为关中地区传统酿造工艺的代表，现在这一传统的酿酒技术已经被陕西省以及西安市两级文化部门评为非物质文化遗产。（供稿：陕西电视台记者 张力）

丰哥

昨天有幸见证了。

温泉

:curse:

lynco

纯手工打造，自然无污染，绿色环保，好！

晴亦雨

:curse:好

笑笑生

二月二龙抬头 陕西户县村民抬着酒坛祭酒神

2010-03-18 10:17:17　　　来源：西安晚报

村民们抬着酒缸恭迎龙泉水。 记者 刘珂 摄     “二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”昨天是农历二月初二，民间传说中主管云雨的龙王抬头的日子，表示春季来临，万物复苏，一年的农事活动的开始。     户县涝店镇龙窝村的村民们就热热闹闹地过了一个“春龙节”，众人抬着大大的酒坛，一年一度的祭拜酒神民俗活动拉开大幕。     这一天不仅是二月二春龙节，也是龙窝酒文化博物馆揭牌的日子，因此气氛格外的热烈喜庆。村民们纷纷来到龙窝烧坊前参加祭拜龙王、酒神的民俗活动，穿着明亮的黄色衣裤、裹着红头巾的锣鼓队欢快地敲敲打打。院子里放着一个直径一米五左右的竹筐，里面盛满了高粱、小米、玉米、稻谷和豌豆，其意是预祝五谷丰登，仓囤盈满。     上午11点多，拜龙王和祭酒神仪式正式开始。4位壮汉抬起绑着红绸的一百多斤重的大酒坛，众人举着五颜六色的彩旗，端着供品，敲锣打鼓地来到百年龙窝古井旁，点香烛，敬美酒，祭龙王。之后引井水入酒坛，走进龙窝烧坊祭酒神，敬献祭品、诵读祭文，5位老者立窖投放五谷粮，伴随着“喝了咱的酒，上下通气不咳嗽”的乐曲，众人将美酒洒向五谷杂粮，盼望今年有一个好收成，盼望着酿出更多清香、上等的美酒。     据市非物质文化遗产保护部的王智介绍，龙窝酒文化博物馆是陕西省首家非遗传习示范馆，龙窝酒作坊从制曲到酿造、贮存，工序繁多，大都是手工完成，尤其是那贮存酒的容器大酒海，已经有百年的历史。     百余年来，龙窝酒作坊都延续着每年农历二月二拜龙王、祭酒神的民俗活动。 （记者 黄亚平 实习生 任斐）

笑笑生

户县百年老酒坊传承遇到新问题http://www.sina.com.cn  2010年03月18日07:40  三秦都市报

　　本报讯（首席记者 姬娜 实习生 宋龙飞）西安户县涝店镇龙窝村龙窝酒厂，“龙窝酒文化博物馆揭牌暨庚寅之春龙窝酒立窖仪式”昨日举行，现场热闹非凡，再加之是农历二月二日“龙抬头”，吸引了大批摄影爱好者。
　　烧坊的“酒把式”带领记者参观了全部的酿造工艺。“酒把式”自豪的告诉记者：龙窝酒有130多年的历史，龙窝烧坊位于户县涝店镇龙窝村，酒因地而得名。
　　然而，作为陕西省非物质文化遗产保护项目的龙窝酒酿造工艺却濒临着失传，酿酒师秦师傅告诉记者说：“酿造工艺虽然受到了政府保护，但学这门手艺的人越来越少了，我们都是干了一辈子的，就是想把它发扬光大，找了好些年富力强的学徒，可基本上都坚持不了几个月，不是嫌脏嫌累就是嫌复杂还收入少，目前最小的工人也都40多岁了，等我们都干不动了，可怎么办呀，老祖宗传下来的宝可不能丢啊”。

寻找伊甸园

回复 6# 笑笑生


    :handshake