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[婚庆礼仪] 婚礼人教你卖包子!

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发表于 2016-6-25 09:21:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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户县赫柏婚礼
户县帕堤欧公馆对面
18829239267

婚庆公司的工作被很多人羡慕,说是“喜庆”的职业,每当听到这样的说法,我们只能淡淡的苦笑而过。

婚庆公司不像外行人以为的只有司仪、婚礼策划师、婚礼顾问、婚礼督导师、婚礼摄像等这些岗位,就好像您在电影院看到了明星,但那个片子绝不仅仅是几个明星就可以拍的出来的,背后的“无名英雄”的数量远远超出了在影片中露脸的明星。婚庆公司还有操作团队、保障团队等等,还有婚礼前期服务家里的工作协助等等。不过,这其中,与消费者接触最多的还是婚礼统筹师和策划师。
今天,我们就把婚庆公司里婚礼顾问在工作中遇到的种种尴尬跟大家聊聊。
请您耐心继续往下看:婚庆公司的婚礼顾问,与客户打交道的过程当中,经常会遇到下面这些场景,请您站在中立的角度看待以下这些故事:

【场景一】客户:请你帮我买点单元门口用的红地毯吧,放到我家就可以了,市场不好停车,太麻烦。婚礼顾问:好啊。地毯6元一平米。客户:你们太黑了吧!我去批发市场打听过了,人家说地毯只要4元一平米,我就是嫌停车麻烦,还得自己扛回来,才让你们买的。婚礼顾问:……
包子理论:包子成本1.5元一个,难道就只卖1.5元吗?店面不用付房租?员工不用开工资?不用给国家交税?我们去市场不用停车吗?

【场景二】客户:我在批发市场看了个婚礼套系是×××元,你帮我按照这个价格订一下吧。婚礼顾问:既然您已经都了解清楚了,其实完全可以直接在那里定就好了呀。客户:那不行,我不太相信他们,还是相信你们。婚礼顾问:谢谢您的信任。客户:不过,你给我的价格不能超过批发市场的价格啊!销售:抱歉,这些价格我们未必能做到那么低。客户:那你可以给我去批发市场订呀,定好了原价给我,这样我就比自己找放心多了。婚礼顾问:……
包子理论:在包子店里,您说您喜欢吃饺子,而且一定要“名牌饺子”,要包子店去饺子店给您买好了带回来,您说包子店的环境好,要在这儿吃。于是包子店派人去给您买饺子,给您安排了空调包间享用,当然,还得为您提供餐具、醋,吃完后,临走时,您对包子店的服务员说:“给我开发票”。这一切都合适吗?

【场景三】客户:做单元门口气球门用的气球多少钱一包呀?婚礼顾问:12元一包。客户:做个门需要多少包?婚礼顾问:2包半。客户:拱门架子是PVC的吧2根多少钱?婚礼顾问:10元。客户:那你们的气球拱门多少钱?婚礼顾问:200元客户:不对呀,这一套东西买下不过50元呀。婚礼顾问:……
包子理论:一个包子用5毛的面、5毛的肉、5毛的菜,1.5元的这些原材料它们可以自己变成热气腾腾的包子吗?

【场景四】客户:把你们12888心相印套餐给我写一份价位明细吧,我要司仪多少钱、背景多少钱、泡泡机多少钱、音响多少钱、车费多少钱……婚礼顾问:对不起,我们的婚礼套餐价格,有些明细是没有办法这样列出来的。客户:那不行,我要投诉你们。我是消费者,我有权利知道我的钱都花到哪里去了。销售:……
包子理论:包子卖2元,今天500个都卖完了,每个包子的成本就是5毛的面、5毛的菜、5毛的肉,有5毛的利润,但如果卖了300个,损耗了200个,一定就是亏损了。再说,即使没有亏损,您买了十个包子,要求包子店开发票的时候列明面、菜、肉分别多少钱,能实现吗?

【场景五】客户:为什么同样的服务项目人家别的婚庆比你们便宜这么多?婚礼顾问:因为我们的人员技术不一样,服务品质不一样,机器质量的一样,而且我们也没有任何的自费项目和二次消费。客户:东西差不多就行了,再说了有二次消费项目,我可以不加呀,反正,便宜才是硬道理。婚礼顾问:……
包子理论:包子的原材料决定了包子的品质,用“放心肉”还是用“注水”肉,用“金龙鱼”还是“地沟油”,决定了包子的成本、卖价,但是也决定了包子的品质。

【场景六】客户:你们做场婚礼怎么这么贵?人家XXX做场婚礼才3999元。婚礼顾问:同样服务项目,有很多不同级别的人员来完成这个项目,价格从3999元到49800元不等。客户:好,那我就选3999的。可是怎么现场装饰是绢花?怎么只有一个摄像师?怎么……销售:(特别想为您介绍一下这个婚礼套餐的价格)……
包子理论:20元买了10个包子,却指责为什么隔壁桌上还有一只烤鸭。其实道理很简单,因为那只烤鸭是他们花了80元买的。

【场景七】客户:“私人定制”的婚礼价格太贵了。销售:是呀,“个性化”是私人定制产品,价格不是他的优势,婚礼个性化,才是他的特点。客户:算了,我还是要套餐婚礼吧。不过,现场的×××我不需要,×××我不喜欢,你把这些费用退给我吧。销售:……
包子理论:三鲜馅的包子,不要虾仁,似乎退不了虾仁的钱,包子店里吃包子,不用他的筷子不用他的醋,似乎也退不了钱。因为有些成本是打包计算的,无法拆开算账。  
以上这些“包子理论”的思路,来源于近日看到的一篇微信文章,在此向原文作者致敬。我是婚礼策划师,虽然我们工作不一样,但根据我们工作中遇到的小故事,编了这篇小文章,如有同感,欢迎转载。
文章内容无意诋毁哪位客户,哪位同仁,言辞也许有过激之处,只是希望能够让更多人了解婚礼人的工作,增进了解,就能解除误会。“包子”不能解决所有问题,但它可以是我们的一顿美餐。婚礼人和很多服务行业一样牺牲着自己的休息时间,有多少婚礼人,没有在家过过八月十五,(年年八月十六结婚好日子)没有过过周末亲子时光(周末新人休息,要安排试妆、见面等等),我相信不需要我多说,婚礼人都明白自己的辛酸,每年有多少位我们的同行离开我们?我只希望在一个自己喜欢的舞台上绽放自己的光彩!能让我多爱这个舞台几年。

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