爆米花的故事

雨后天空

          借用 萧涵 几幅漫画

                                                                                                

                                                                                                爆米花的故事

   

    “嘭”的一声巨响，一股白色的烟气腾起，香甜的玉米香味飘散开来，原来是有人在爆米花。看着这种传统的手艺不仅想起童年时候的生活。

   那时候，一进入寒冷的冬季，田间的农作物全部收获完了，忙碌了一年的农民也闲了下来。那些有点手艺的小贩们，为了挣几个零花钱补贴家用，就走村串巷干起了爆米花的营生。

   爆米花的道具很简单：一个形似炮弹的爆米花机子、一个炭炉和风箱、还有一个网罩。随着风箱“扑踏”的响声，人们知道爆米花的又来了。

   关中农村家家户户都种苞谷，那时候，孩子们也没有什么零食，所以爆米花就是做好的奖励。大人们就让孩子拿一个竹子笼提些苞谷去，不一会儿就排起了长长的队伍。

   不管你拿来多少玉米粒，师傅每次用一个搪瓷碗量好，盛满一碗，将玉米倒入机子的“大肚子”子里，师傅要用工具使劲上紧，然后将机子放到小火炉上用炭火烧。按照规矩，谁家的爆米花，谁家要负责拉风箱烧火的，风箱扑踏、扑踏的响起，师傅一手摇着爆米花机子，一手往炉子里添炭，动作悠闲娴熟，爆米花的机子在炉火上轻轻转动，周围的人总是耐心等待，大家都在期待香甜的玉米花出锅。大约烧个十分钟左右，师傅一看压力表的压力快到时候，就说，不要烧了。这时候，拉风箱的孩子就跑的远远地，用手紧紧捂着耳朵，闭着眼睛。师傅倒提起机子，放到一个支架上，对准一个铁罩，用一个铁管套上机关，脚踩扳口，脚手用力，只听“砰”的一声巨响，一股白色的烟雾腾空而起，把那些胆小的孩子吓得四处逃散。响声过后，空气中弥漫着一股香甜味，这时就像变戏法一样，把一碗黄澄澄的玉米变成了一大袋白生生的玉米花。

   农村人很朴实，不管是谁家爆米花，都会给大家尝尝，一家爆米花，左邻右舍都有的吃。

   当时爆一锅米花只需两毛钱，就这样还有的人家拿不出，有的小孩因没钱想吃爆米花，就在机子旁边守着，谁家爆好了，都赶紧抓一把尝尝，大家也不会恼，说声、笑声、骂声、叫声，合在一起，一副其乐融融的图画。

    如今，随着人们生活水平的提高，传统的爆米花难觅踪迹，取而代之的是新式爆米花，在一些快餐店里有做好的爆米花，街边也有奶油爆米花，工具换成了一个高压锅，煤气灶，以前爆米花的玉米是本地的，现在都用一种美国小玉米，颗粒很小，但是，爆出的玉米花很大，爆玉米时候放点糖，加点奶油，爆出的玉米花，吃起来更加香甜、软糯，只不过少了几分热闹的气氛。

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