西户社区美食团第22期汉中菜豆腐火锅店探店记录

雨后天空

    西户社区美食团第22期，我们来到了汉中菜豆腐火锅店探店。参加本次活动的有10名网友，有两位已经通过的网友临时有事，机会就让给了其他朋友。新朋旧友其聚会，贡品美食菜豆腐。

    这家位于户县画展街与展宏路十字，开业5年来以其独特的风味，良好的服务和实惠的价格赢得广大食客的好评和信赖。之所以选择这家店，也是因为小编喜欢豆腐啊。呵呵，还有火锅店选择满大街都是的，吃来吃去都差不多，但是能把陕南风味的菜豆腐融入火锅，这个在户县却是独一份，唯一一家。

    菜豆腐又称菜豆腐粥，制作历史悠久，起源于三国时期。菜豆腐吃起来香，做起来是一门绝活。菜豆腐质地细嫩，营养丰富，色泽清白如玉，食之后，清香意爽，有“山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐”之说，是汉中民间的一种特色名吃。

    菜豆腐火锅，制作工艺独特，四季皆宜食用。红汤锅选用陕南特色的干蕨菜、干土豆片、干竹笋、干豇豆等多种民间干菜加以肉食品组成；白汤锅选用陕南民间浆水菜豆腐，加以特制高汤及多种调味品而成。常吃菜豆腐具有益气补虚，促进机体代谢，增强免疫力，并且具助消化、增进食欲、解除油腻、养颜润肤等功效。

    这是商家的宣传语，我就照抄了。

    豆汁沸腾如琼浆，

    浆水点卤凝膏香。

    香溢四邻美味在，

    常来常往汉源香。

    其实很多人提起菜豆腐，就想到汉中吃的菜豆腐粥，好好的大米稀饭，非要放点菜豆腐，喝起来有点酸，把稀饭弄得清汤寡水的，这是菜豆腐粥。今天火锅里只用豆腐，而没有粥。

    这是店家头，地方很好找，停车也方便。营业面积二百多个平方，装修典雅，就是包间太少，只有3个，要定包间提前打个电话吧。81462369

    这就是凉拌菜豆腐，获得食客们的一致好评，清新爽口，酸辣适中。

    他们家的火锅锅底分为干锅和汤锅，我们要了一份香辣鸡翅虾干锅。这是一个鸳鸯锅，一边是烹制好的鸡翅和虾，一边是汤锅。 虾炸制的酥脆，鸡翅很嫩。

   

  火锅菜品，各家基本上很相似。看了一下价位，基本上是中档偏下的。

   

这是他们家特色的酱汁——青椒酱，用青椒和大蒜做成，微辣，酱香浓厚，用来蘸菜豆腐吃，真是绝配。这个是特色的，一定不要忘了吃。

    这是精品羊肉卷

   一号肥牛

    特色的五花肉卷，吃起来不腻。现在流行吃猪肉卷，尤其是关中黑。

    陕南腊肉，看着挺粗，下到锅里，煮一会儿，吃起来很烂，有一股烟熏过的特殊香味

    特色牛腩，这个是冷冻的，看着不咋样，下到锅里一煮，大块的牛肉啊，夹起一块，很烂。

干土豆片，陕南特色，一般的土豆片下到锅里一煮会烂，面，而这个土豆片是一煮筋筋的，这个也是必点的。

   

还有很多蔬菜哦，忘了拍了，呵呵，工作失误。

参加探店的网友很认真哦！

    喜欢的话就去品尝一下吧。

关中草

文笔精彩

快乐无忧

关中草 发表于 2014-4-13 08:57
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