简单美食--荷花酥

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制作步骤

• 1. 黄油软化后加入50克糖搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌，然后加入牛奶，搅拌至牛奶吸收，备用。
  
  

• 2. 将100克低粉和50克植物油混合，做成油酥。
  
  

• 3. 将低粉65克，糖25克，植物油15克，水30克混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
  
  

• 4. 将低粉65克，糖25克，植物油15克，水30克红曲粉5克混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
  
  

• 5. 将两种面团分别搓成长条。
  
  

• 6. 将面按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。
  
  

• 7. 取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
  
  

• 8. 将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。
  
  

• 9. 将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
  
  

• 10. 按照7-9的方法完成白面团
  
  

• 11. 将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
  
  

• 12. 将擀好的面团从上而下卷起。用11-12这种方法完成所有面团
  
  

• 13. 盖上保险膜饧20分钟。
  
  

• 14. 将面卷竖放，上下两端向中间折起。
  
  

• 15. 将面团团成圆形，擀圆
  
  

• 16. 将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。
  
  

• 17. 将椰蓉馅放在面片中间。
  
  

• 18. 将面片包住馅心，收口，团成圆形。
  
  

• 19. 用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到见到椰蓉馅为止。
  
  

• 20. 将做好的荷花酥放入烤盘，上下火165度烤25分钟。