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本帖最后由 顾你 于 2016-6-7 15:18 编辑
最简单的包粽子方法教给你，学会了亲手做给家人和朋友吧！
粽叶 干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。 粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。 往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。 将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。 糯米、红枣
糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。 将洗好的红枣和泡发好的糯米沥干水分，搅拌均匀备用。 包 挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。 加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈，然后放几个枣再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。 将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。 用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。 煮 把粽子摆在锅中，倒入沸水。水一定要没过粽子表面。 大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。 装盘开吃
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发表于 2016-6-7 15:17:31
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