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现如今，高血压已经成为最为普遍的疾病之一了，甚至有些人听到“高血压”这三个字，已经变得习以为常了。高血压的发病率随着年龄的增长而升高，换言之，就是中老年人更易患有高血压。那么问题来了，有没有针对中老年高血压患者的食疗呢？没错，下文就是你们想要的美味药膳方，赶紧收藏吧！ 鲜奶芦笋汤 来源：《药膳大辞典》。 组成：白芦笋300克，鲜牛奶500毫升，精盐5克，味精2克，鸡汤50毫升，淀粉2克，猪油适量。 功能：清热止渴，利尿降压。 制法：芦笋洗净后用开水略烫。锅置火上，倒入鸡汤，放入芦笋，加精盐、味精，烧5分钟，待鸡汤快开时，加入鲜奶，烧开后淋入湿淀粉勾芡，淋入猪油，舀入汤盆，即可佐餐。 适应证：高血压、头昏脑胀、热病口渴、小便不利等。 2 马兰头拌海带 来源：《老年常见病中医保健》。 组成：马兰头250克，海带50克，精盐、糖（红、白均可）、麻油、味精适量。 功能：滋补肝肾，降低血压。 制法：马兰头拣杂、洗净，入沸水锅焯至色泽泛青，质软柔嫩，取出后沥水备用。海带温水浸泡12小时，洗净后，入沸水中焯10分钟，取出切小斜块或丝条状。二物同放大碗中，加盐、糖、味精、麻油拌和均匀即可。佐餐食，当日吃完。 适应证：肝肾阴虚型高血压。 3 天麻炖甲鱼 来源：《膳食保健》。 组成：甲鱼1只（约450克），天麻15克，葱、姜、蒜、料酒、香油、精盐各适量。 功能：滋阴潜阳，补虚息风。 制法：甲鱼宰后沸水稍烫，刮去泥膜，挖尽体内黄油，用甲鱼胆在壳背上涂1周，腹盖合上置器皿中。天麻饮片洗净，连同葱、姜、蒜一起覆盖其上，加料酒、精盐后加盖，隔水炖1.5～2小时。食时蘸香油，或随喜好调制蒜泥等调味汁水。佐餐食。 适应证：高血压、头风病等眩晕患者。 4 芹菜拌海蜇皮 来源：《蔬菜食疗方》。 组成：芹菜250克，水发海蜇皮100克，小海米15克，精盐、白糖、味精、醋、麻油各适量。 功能：平肝泻火，润肠通便。 制法：芹菜去叶、洗净，除粗筋，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出控干。小海米泡好。水发海蜇皮切丝。三物一起混合后加入盐、糖、醋、味精拌匀，淋上麻油即成。佐餐食。 适应证：高血压、高血脂等症。 5 青蒜豆腐 来源：《蔬菜食疗方》。 组成：青蒜100克，豆腐4块，精制植物油、清汤、葱丝、姜丝、精盐、味精、料酒、湿淀粉、麻油各适量。 功能：行滞消瘀，补钙降压。 制法：青蒜择净，洗好后切成2厘米长的小段。豆腐每块横竖各切2刀，共36小块。锅置火上，加油烧至7成热，下豆腐块，炸至金黄色捞出。锅留底油，用葱、姜炝锅，烹料酒、酱油少许，加清汤、盐、味精，放入豆腐块，中火煨透，撒入青蒜段，稍沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可盛起佐餐。 适应证：高血压、高血脂、动脉硬化症等。 6 双耳羹 来源：《常用补品家庭妙用》。 组成：银耳、黑木耳各10克，冰糖30克。 功能：滋阴补肾润肺。 制法：双耳用温水浸发，摘除蒂柄，除去杂质，洗净，放碗内，加冰糖及适量水。然后将碗放入蒸笼，蒸1小时，待木耳熟透即成（若改用放入锅内，文火慢炖至烂熟，亦可。民间多用后法）。可分次或1次吃下，吃木耳喝汤，1日2次。 适应证：高血压之肾阴不足证。
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发表于 2016-3-5 08:54:18
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