西安农户售自酿葡萄酒专家：有安全隐患

笨笨兔 · 发表于 2015-10-20 08:56:51

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葡萄酒里面因为富含丰富的原花青素等一类的抗氧化物质，受到了大家的喜爱。最近有市民向我们反映，在西安市环山路上有许多农户在售卖自己家酿制的葡萄酒。那么这些葡萄酒到底靠不谱？
　　早上记者来到了西安环山路，发现路两边有不少农户在售卖自己酿造的葡萄酒。
　　农户：这一阵子温度低，半个月也就是十来天，夏天就是一个礼拜。
　　记者：那这个酿的时候没有经过消毒处理？
　　农户：就是把葡萄捏烂，把葡萄一洗晾干，你再一洗葡萄不晾干那就坏了。
　　农户：自己家酿的，起码要经过半年呢，要发酵呢，瓶子是买人家的。
　　记者注意到，这些自酿葡萄酒有玻璃瓶包装的还有用塑料瓶罐装的。外包装都很简陋，有的甚至连生产厂家和联系电话都没有。随后记者分别花费了35元25元和22元购买了三种不同包装的自酿葡萄酒，来到了西安营养学会食品安全中心。
　　西安营养学会食品安全中心副主任张婳：在相应的实验检测当中，有些数据表明像自制的葡萄酒里面，它可能会含有像甲醇，杂醇油一类的有害物质，那么像这些有害物质可能是由于像这个霉变发酵所产生的这种有毒有害物质。
　　另外自酿葡萄酒在没有彻底发酵完还会产生大量的二氧化碳气体。这时候进行灌装的话，很容易造成酒瓶里的葡萄酒第二次发酵，产生大量的气体。出现酒瓶盖弹射或者爆裂爆炸的情况，很有可能会误伤到开瓶者的头部和面部。
　　西安营养学会食品安全中心副主任张婳：因为自制葡萄酒，它存在一定的安全隐患，所以我们在购买葡萄酒的时候，依然要选择像正规厂家生产的葡萄酒，从安全的角度上来讲的话，那么我们建议大家，尽量还是不食用自制的葡萄酒。
　　同时对于一个健康的男性来说，每天饮用葡萄酒不超过250毫升为益，对于一个健康女性来说应不超过150毫升。

骑着电驴逛户县 · 发表于 2015-10-22 15:43:27

食品安全要注意。

西户网友 *发表于 2015-10-23 10:24:50* · 发表于 2015-10-23 10:24:50

食品安全不可忽视

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