【福利贴】终于知道什么是法国马卡龙？亮点在最后！

风之草 · 发表于 2015-7-29 10:31:39

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【福利贴】终于知道什么是法国马卡龙？亮点在最后！

现在好多人都不知道马卡龙这个甜点，也有的人知道，但是吃不惯，为什么？？？因为甜甜甜！！！
那么什么是马卡龙呢？
马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。

那马卡龙什么味道呢？
马卡龙口味繁多，举两个例子如蓝莓味:外脆里软充满杏仁的香味微带蓝莓的酸度吃起来并不是很甜巧克力味:放入口腔内的温度让巧克力入口即化。

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