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小时候，家里一年到头难得吃几次好的，逢年过节才行，端午节也算一个吧。每年过完阴历4月8重阳宫庙会，我和弟弟就扳着指头，盘算着能吃上粽子。
端午节前一天的上午，母亲就会把庙会上买的几把新粽叶和往年剩的旧粽叶混在一起，洗干净，放在锅里煮一下，拿出放凉备用。然后煮红豆，做豆沙。做豆沙时我和弟弟站在一边一再要求多放糖，最好能粘住牙。下午，院里树荫下放着三个大盆，一个泡着糯米，一个放着红枣、豆沙，一个乘着清水泡粽叶，也用来放包好的粽子。包粽子母亲当然是主力，两个姐姐也会在母亲的指点下帮忙、打个下手。母亲边包边讲，包粽子也是个手艺；包的不好，第二天拿到外面别人会笑话的，给两个姐姐做着示范。先拿三片粽叶头脚叠好对齐，左手拿着，右手捏住头卷成三角桶，里面先放一点米，再放一个红枣或一点豆沙，用米填满，最后把手里的粽叶卷过来，封住口，用马莲扎紧，口一定要封好、扎紧，要不一下锅全漏了，成八宝饭了。姐姐也努力的学着，但好像咋看也没有母亲的好看。我和弟弟开始时也在旁边看着，一会就不耐烦了，出门玩耍去了。
晚上吃完饭，母亲给大铁锅里加好水，把粽子放进去，先大火烧开，再小火咕嘟，粽叶的香味一会就会飘满整个房子。我们躺在炕上不停的问什么时候能好，母亲总说，你们睡一觉，睡醒就好了。问着问着就睡着了。
第二天，我们会被粽子香味叫醒，起来一看，母亲早不知在哪里忙去了，炕头上放着一盆煮好的粽子，剥开翠绿翠绿的粽叶，白白胖胖的糯米，红红的大枣，粉粉的豆沙，没吃哈喇子已流的满口。我和弟弟脸不洗、牙不刷，先放开肚子吃，然后寻着母亲，按母亲的吩咐，到亲戚家送粽子，当然到亲戚家不免再吃几个亲戚家的粽子。晚上回来，母亲不放心的给我们吃几个酵母片，叮咛不要喝凉水，就怕吃坏肚子。
现在，条件好了，一年四季外面都有粽子在卖，母亲在端午节也还会包几个粽子给我们，但再也没有小时候那么香了。
其实，粽子还是那个粽子，只是条件变了、人变了。 |
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发表于 2009-5-29 02:05:09
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发表于 2009-5-29 08:24:53
