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“一定要把我们的现状好好报道一下!”见到记者，西安渭河家禽育种有限公司总经理贾景泉有些抑制不住情绪，“陕西没有发现H7N9禽流感病毒，而群众却对鸡很排斥。”
“我们现在是种蛋按斤卖，厂子一天都会亏一万多元!”贾景泉的儿子贾康乐告诉记者。
自禽流感暴发以来，禽类尤其是养鸡产业正遭遇到一场罕见的寒流，西安的养殖业也遭遇到不小的冲击。对于具体影响，西安市农委正在评估之中。
种鸡养殖场
已经停止孵化 种蛋按普通鸡蛋卖
今年52岁的贾景泉是西安渭河家禽育种有限公司总经理，养鸡已经31年了。他的厂子位于西安市户县涝店镇贾家村。他的儿子贾康乐今年30岁，毕业于中国农业大学。
贾康乐告诉记者，受禽流感的影响，最近他们的厂子已经不敢再继续孵化小鸡了。厂里现在存栏6万多只白羽肉鸡，每天产蛋量4.5万多枚。往年的这个时候，正是销售小鸡的旺季，厂子每天可以孵化小鸡3.5万多只。然而，现在他们不敢继续孵化小鸡了，因为客户都不愿意买。“没办法，我们已经停止了孵化，现在只好去卖鸡蛋。”他说，本来一只小鸡可以卖到3.5元左右，而现在只能按斤来卖鸡蛋，平均下来一个鸡蛋的价格也就是0.5元左右。“我们种蛋每个的成本大概在1.8元左右。这样一算亏大了，现在厂子每天都会亏一万多元!”
而在离户县甘河镇丁村不远的西安市甘塘禽业专业合作社，总经理季媚告诉记者，“现在我们养殖场有7万多只鸡，5万种鸡，2万蛋鸡。刚过完春节，情况还是挺好的，广东、广西、云南、湖南等省市的客户还是非常多。可是自从出现禽流感的消息后，销量突然就下来了，不少客户原来都定好了小鸡，看到这种状况，就开始退货了。只有少部分老客户没有退货。场子现在每天孵化小鸡大概在1万多只，如果没有禽流感，每天孵化的小鸡将近3万只。”季媚这样介绍说。
这个养殖场主要养殖的是青脚麻、黄脚麻和三黄鸡种鸡，以销售小鸡苗为主。“现在我们都不敢再孵化了。孵化小鸡的周期一般是21天，现在孵出的小鸡都是禽流感前放进孵化设备里面的。一只种蛋的成本都将近2元钱，现在只好将种蛋当作普通的鸡蛋贱卖了!小鸡本身按个卖，现在只能按斤卖鸡蛋了!”季媚这样说的时候，脸上露出了无奈的表情。
蛋鸡养殖户
心理压力大 连睡觉都梦到禽流感
除了种鸡养殖场外，蛋鸡饲养户同样难逃禽流感的影响。
记者采访中了解到，户县涝店镇南涝村有不少人在养殖蛋鸡，他们养鸡主要是为了卖鸡蛋。村民刘应辉就和妻子两个人养着8000多只鸡，养鸡场占地面积有2亩多，是典型的家庭作坊。
刘应辉告诉记者，“现在我的蛋鸡只有两个多月大，暂时对我们没有多大的影响，可我最担心的是，如果禽流感病例继续下去的话，鸡蛋价格就会出现下滑。两个月后，当我这些鸡开始下蛋的时候，鸡蛋价格势必会持续下滑，那不是要亏损了吗!禽流感现在对一些大型养殖场影响很大，对我们这些小规模养殖蛋鸡的人来说，暂时影响不大。”
“现在我们这些散养户最盼望的就是天气赶快热起来，越热越好，禽流感病毒就会得到很好的控制。我们的日子才会好起来。不然，养了这么多蛋鸡，弄不好还要亏损。”刘应辉抱怨着说，“禽流感把人操心的，连晚上睡觉都梦到禽流感!”
据户县农牧局畜牧科科长毛文纪介绍，一般来说 ，蛋鸡的周期为16到17个月，四个月开始产蛋，到五个月的时候，进入产蛋高峰期。12个月的时候，产蛋量就会出现明显下降。养殖户就逐渐将这些鸡作为肉鸡进行销售。养殖户们是春节后才买回的小鸡，正处于养殖期。现在看起来影响不大，但他们心里的压力却很大。
专家呼吁
在受禽流感影响较严重的长三角地区，为维护家禽养殖场经营者利益，多省市纷纷出台措施，计划通过财政补助、税费减免等政策，努力稳定家禽生产。
户县养殖大户季媚告诉记者，“希望出台相关政策，对我们这些规模以上的养殖户进行适当补贴，这样一方面能减少我们的亏损;另一方面，从长远来看，也有利于这个行业的稳定、健康发展。”
西北农林科技大学教授霍学喜认为，上海“打喷嚏”，全国都“感冒”。从近期禽类的养殖来看，影响很大，尤其是规模以上的养殖户影响最大。
他建议政府除了科学、正面地引导老百姓理性看待禽蛋消费，还应借鉴其他省市的做法，尽快出台完善的补偿机制，给陕西省规模以上的养殖户进行适当的财政补贴，以免对这个行业造成更大的打压。
“如果任由这个行业这样发展下去，不少规模以上的养殖户势必会减少养殖量，各品种鸡的存栏量自然会出现大幅下降，未来随着禽流感的逐渐淡去。消费者对禽蛋类的需求会出现快速上升，家禽却供不应求，自然会推高鸡肉等禽类的价格。到时候再采取措施，成本要比现在大得多!”霍学喜说。
市场现状
近期西安肉禽产品价格小幅下降
近几日，记者在走访西安市几家农贸市场时发现，市民对鸡肉和鸡蛋的消费量在下降。在边西街农贸市场，一位卖鸡肉的商贩告诉记者，虽然鸡肉价格比前一阵子便宜很多，但是买的人依然很少。
14日晚上，记者在西安市文艺路一家大型超市发现，肉类区的鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡脯等摆在冰块上，可十几分钟里都无人问津。工作人员称，“自从禽流感的消息传出后，购买鸡肉的顾客明显少了。”一位女士在鸡肉跟前看了看，还是离开了。她告诉记者，“其实自己平时非常喜欢吃鸡翅，可看到禽流感的消息后，感觉还是不吃为好。等禽流感缓和了以后再买吧!”另一位顾客也称“现在家里鸡鸭肉都不敢吃了，改吃鱼肉了。”
受国内其他省份疫情影响，近期西安市肉禽产品销量下降，价格下跌，禽蛋产品销售受阻。记者从西安市商务局市场运行处了解到，4月9日至4月15日，西安市蔬菜副食品市场总体运行平稳。蔬菜、水产品价格小幅上涨，猪肉、鸡蛋、白条鸡价格小幅下降。鱼类价格上涨。西安市动物疫病预防控制中心主任万毅21日告诉记者，“截至目前，西安市没有在禽类身上发现H7N9禽流感病毒。建议广大市民不要对鸡肉等禽类食品产生恐慌和担忧。”
专家提醒
禽流感可控可防 鸡肉煮熟吃没问题
西安市畜牧技术推广中心畜牧科科长、高级畜牧师胡建红建议，当前我省并未发现H7N9病毒，市民可以按照原来的生活习惯，去吃鸡肉等禽类。虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，H7N9禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，在65℃条件下加热30分钟或在100℃条件下煮2分钟就可以将流感病毒杀死。所以，市民在吃鸡肉的时候最好煮熟煮透。但是禽流感对低温抵抗力较强，因此，没有熟透的鸡肉等应该谨慎食用。
“建议市民选择鸡肉等禽类肉品的时候，尽量到正规的禽肉市场去购买产品。最好购买经过检验检疫系统检测过的禽肉产品。需要注意的是，一定不要吃病死的禽类，这样是最危险的。市民在加工、保存禽肉食品时，要注意生熟分开，接触禽类或禽类产品后应立即洗手。此外注意室内多通风，多清洁，勤洗手，养成良好的卫生习惯。”胡建红说。
胡建红还提醒说，尤其对于从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、运输、经营等工作的人，一定要加强自我防护，采取必要的卫生措施。
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发表于 2013-4-22 09:40:46
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