河南工业大学土木工程专业（理工四年制本科）介绍

雅欣 · 发表于 2012-2-19 14:06:18

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天津大学食品科学与工程专业介绍
　　食品科学与工程是应用科学和工程的原理研究食品的设计、生产、加工、制造、贮藏、包装、分析和评价的科学。本专业培养适应现代食品科学研究和食品工业发展需求，具有扎实食品科学理论和食品工程技术能力的高素质专业技术人才。
　　随着食品科技日新月异的发展，食品工业已成为我国国民经济的重要支柱产业。但与发达国家相比，在食品营养和安全以及利用高新技术进行食品精、深加工等方面还有较大差距。为了促进我国食品工业的发展，满足消费者对优质、营养和安全食品消费的要求，食品科学与工程专业承担着培养高素质专业人才的重要任务。
本专业的特色和研究领域主要有：食品新产品研究与开发、天然生物活性成分分离与应用技术、功能食品和新食品资源开发、现代食品加工技术、食品安全与控制技术、现代食品流通与保藏技术、食品生物技术等。
　　学生在学习工科专业基础课程的基础上，熟练掌握化学、生物学、食品科学和食品工程学的基本理论和基本知识，接受食品科学研究、食品工程设计和食品生产技术等方面的严格训练。学生将掌握食品分析、检测、加工、贮藏、品质控制的基本理论和基本技术，具备新产品开发、食品资源综合利用及工程设计能力，了解食品科学与工程学科研究前沿和发展趋势，具有较强的科学研究能力和素质，并熟悉食品工业发展的方针、政策、法规和企业管理的知识。
　　主要课程包括：生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品营养学、食品工厂设计、食品流通学、食品安全等。
　　除重视课堂教学外，本专业十分重视利用国内外社会资源进行办学，与王朝葡萄酒集团、可口可乐集团、中粮集团、海河集团、杭州哇哈哈集团、蒙牛集团，浙江大学、中国农业大学、上海交通大学、日本高知大学、美国明尼苏达大学、美国德州大学、日本爱媛大学、日本岐阜大学、日本北里大学、日本国际农林水产业研究中心等保持良好的交流与合作关系，对开阔学生的视野和提高实践能力发挥重要作用。
　　学生毕业后可到科研院所、高等院校、各级政府的相关行政管理部门及大型食品企业及相关企业等从事科学研究、教育、管理、产品开发和工程设计等工作。毕业生多数被国内外著名企业录用，许多优秀毕业生考取清华大学、北京大学、浙江大学、山东大学、中国科学院的硕士研究生，多名毕业生前往美国康奈尔大学、美国新泽西州立大学、哥伦比亚大学、加拿大蒙特利尔大学美国路易桑那州立大学和荷兰瓦格宁根大学等学校留学深造，毕业生受到各界普遍欢迎。

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